Critique du permis gouvernemental pour les pilotes de bars sans alcool

Malgré la restriction qu'ils auraient sur la vente d'alcool, les représentants du syndicat des établissements de nuit et des bars de Cali ont reçu avec bonne humeur le signe de tête du ministère de l'Intérieur pour que ces entreprises rouvrent leurs portes après cinq mois de restrictions dues à la pandémie de Covid19.

Dans un premier temps, selon une circulaire publiée par les ministères de l'Intérieur, de la Santé et du Commerce, l'approbation a été donnée aux municipalités à faible incidence et incidence de cas de la maladie. En ce sens, à l'intérieur de ces établissements, ils ne pourront ni vendre ni consommer de boissons enivrantes, ils ne pourront être emmenés à boire qu'à la maison; et la danse ne serait pas autorisée dans ces entreprises.

Daniel Palacios, vice-ministre de l'Intérieur, a précisé que «les bars pourraient fonctionner, tant que le maire de la ville ou de la municipalité demande les plans pilotes. Ils doivent travailler avec les mêmes protocoles de biosécurité que les restaurants ».

Le responsable a fait remarquer que «les municipalités à impact moyen et élevé (comme Cali, par exemple) peuvent également demander des plans pilotes. La clé de la progressivité est détenue par les maires qui doivent garantir le respect de tous les protocoles de biosécurité ».

Cependant, Palacios a souligné que l'approbation de la réactivation de ces espaces est soumise à un concept du Ministère de la Santé, qui évalue le comportement épidémiologique de la Municipalité demandé par le pilote.

A cet égard, le maire de Cali, Jorge Iván Ospina, a déclaré qu'il espérait "trouver prochainement le mécanisme pour ouvrir l'industrie de nuit, qui est essentielle pour notre ville".

«C'est comme ouvrir des boulangeries sans vendre de pain»: Asonod

Le président national d'Asobares, Camilo Ospina Guzmán, a reçu la nouvelle «avec optimisme», mais a souligné qu'il était nécessaire que le gouvernement national réexamine l'interdiction de la vente et de la consommation d'alcool dans ces établissements.

«Pour les entrepreneurs et la rentabilité des entreprises, la vente et la consommation d'alcool sont essentielles, mais la socialisation au milieu de cette pandémie est également très importante. Mais, sans aucun doute, pour que ce soit une mesure acceptée par les hommes d'affaires et attractive pour le consommateur, la consommation d'alcool doit être autorisée à l'intérieur des établissements », a déclaré Ospina.

D'autre part, Alejandro Vásquez, président de l'Association des établissements de la vie nocturne, Asonod, a souligné que s'il est positif qu'une approbation soit donnée pour l'exploitation de ces sites, il est "incongru" que la fonction principale ne puisse pas être remplie. des bars: vendre de l'alcool.

«Le mot bar est une abréviation qui vient de l’anglais‘ beer and alcool room ’(lieu pour la bière et l’alcool); cela revient à dire aux boulangeries d'ouvrir mais sans vendre de pain. Il est inquiétant que l'on dise aux gens qu'il y a la possibilité de faire le pilote sans vente d'alcool, car il n'y a pas de date pour une éventuelle réouverture sans restrictions, car il s'agit d'un secteur composé de PME qui vivent sans revenus depuis longtemps », Prévint Vásquez.

L'homme d'affaires a souligné que les soi-disant gastrobars, qui sont des établissements qui, en plus de vendre de l'alcool, proposent une large gamme de produits alimentaires, ne représenteraient que 10% des commerces nocturnes de la ville, car la plupart des commerces sont des discothèques, des buralistes, des anciens clubs, billard.

Vásquez a indiqué que la possibilité d'autoriser la consommation d'alcool avec une limite de vente par groupe ou par table devrait être étudiée.

Pour Alfonso Santamaría, du bar Mala Maña, ne pas autoriser la vente et la consommation d'alcool dans ces commerces «c'est comme s'ils avaient ouvert les motels mais disaient que vous ne pouviez pas y aller avec votre partenaire; ou qu'ils ont dit que vous pouvez jouer au football, mais sans le ballon. La réinvention va maintenant passer par un retour aux agüelulos et à l'époque des «cocacolos», ce qui se passe, c'est que ces étapes ont été traversées par la danse ».

Carlos Ospina, de La Topa Tolondra, a souligné que la restriction «est en faveur de la santé et l'important est que nous sommes sur le point d'ouvrir après presque six mois de fermeture; nous devons accompagner cette nouvelle dynamique ».

De son côté, le gérant du bar Absenta, Jonathan González, a déclaré que la restriction momentanée de la vente d'alcool dans ces établissements «est la plus appropriée, car lorsque les gens sont ivres, ils ne prennent pas soin d'eux-mêmes. En nous adaptant à la norme, nous pouvons garder les affaires ouvertes au moins jusqu'à l'arrivée du vaccin; maintenant la liqueur devra devenir une liqueur supplémentaire, pas la plus forte ».