La Colombie

Secrets pour faire du poulet à la maison

Beaucoup de patience et peu d'articles vous aurez besoin de faire du poulet frit, mais de style «KFC». Oserez-vous le préparer chez vous?

Tu devras 1 kg de cuisses de poulet, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre noir, 600 ml de lait, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 litre d'eau, 300 grammes de farine de blé et 100 grammes de fécule de maïs.

Le plus important pour la saveur sera: 1 cuillère à soupe de chacune des épices: sel, poivre noir, curcuma, poudre d'ail, origan séché, paprika fumé et gingembre en poudre.

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Que faire?

Coupez chaque cuisse de poulet au milieu, cela vous aide à mieux pénétrer la viande avec la marinade d'épices. Maintenant, nous allons préparer la marinade qui sera avec lait, sel, jus de citron et poivre noir et là on plonge les cuisses de poulet pendant une heure.

Les épices seront votre meilleur «truc» pour que le goût soit identique à celui du «KFC». Photo: Pixabay

Les épices seront votre meilleur «truc» pour que le goût soit identique à celui du «KFC». Photo: Pixabay

Ensuite, dans un bol, nous placerons les autres ingrédients: farine, fécule de maïs et épices qui sont détaillés dans le tableau des ingrédients.

Dans un autre bol, nous plaçons le litre d'eau. Maintenant, prenez chaque cuisse et vous allez la passer dans la farine que vous avez préalablement assaisonnée avec les épices. Ensuite, vous le trempez dans l'eau, le passez à nouveau dans la farine et le trempez à nouveau dans l'eau, et puis une dernière fois pour la farine et l'huile chaude.

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Ces étapes précédentes vous permettront de donner à chaque morceau de poulet une couche plus épaisse de panure, ce qui le rendra plus croustillant et plus délicieux. Faites frire dans beaucoup d'huile pendant environ 10 minutes, pour que le poulet cuit bien au centre et ne soit pas cru.

Rédaction de la gastronomie Colombia.com Jeu, 06 / août / 2020 8:14 am

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