Chaque pays a ses propres lois en matière d'étiquetage de la bouteille de vin. Ici au Brésil, la législation du secteur est placée sous l'égide du Ministère de l'agriculture, de l'approvisionnement et de l'agriculture. De plus, si la cave est située dans une région appelée IP (Indication d'Origine), IG (Indication Géographique) ou DO (Appellation d'Origine), elle doit également suivre ce que les règles de ces lieux proclament.
Au Brésil, les étiquettes de vin ne peuvent pas manquer la marque de la cave, la dénomination (type de vin), le volume et la teneur en alcool. Sur l'étiquette arrière, le nom du producteur, l'adresse, le relevé d'activité sur la carte, les ingrédients, l'indication de l'industrie brésilienne, le lot, la validité et la phrase d'avertissement concernant la consommation d'alcool doivent être spécifiés. Quiconque ne respecte pas ces règles s'expose à une amende et à la saisie du produit.
En février 2018, Mapa a publié l'Instruction normative (IN) 14, qui comprenait quelques nouvelles. Parmi eux, le nom «Vinho Nobre», une disposition légale pour répondre à la demande du secteur d'augmenter le titre alcoométrique des vins produits avec des raisins de cuve (vins fins), entre 14% et 16%.
En effet, dans certaines régions du pays, en particulier
caves de la région de la Serra da Mantiqueira, entre São Paulo et Minas Gerais, le
les raisins récoltés avaient un potentiel alcoolique supérieur à ce qui était auparavant autorisé.
Les vins appartenant à cette gamme d'alcool doivent être classés comme
liqueurs. Maintenant, ils peuvent prendre l'empreinte fine – ou «noble».
Descriptions
L'IN a également autorisé les étiquettes de vin à contenir des descriptions comme réservées – vin jeune, prêt à la consommation, avec une teneur minimale en alcool de 10% en volume. Ou en réserve, avec un titre alcoométrique minimum de 11% et une durée minimum de vieillissement en barrique de 12 mois pour les rouges et de 6 mois pour les blancs.
Dans ce cas, l'utilisation d'un conteneur en bois approprié est autorisée. Il y a aussi le gran réserve – graduation minimum de 11% et période de vieillissement minimum de 18 mois pour les rouges et 12 mois pour les blancs. Dans ce cas, il est obligatoire d'utiliser des conteneurs en bois appropriés d'une capacité maximale de six cents litres pendant au moins six mois pour les rouges et trois mois pour les blancs.
IN traite également de l'autorisation d'inclure le millésime dans la bouteille, c'est-à-dire la date que nous voyons sur l'étiquette. Pour que la cave puisse la placer, elle doit avoir utilisé 85% des raisins récoltés cette année-là.
Lobbies
Eh bien, cher lecteur. Comme pour les autres secteurs industriels, le segment du vin brésilien souffre également de lobbies, bien qu'à une plus petite échelle. Et quand il a été publié, IN 14 a reçu une pluie de critiques de la part de personnalités importantes du secteur viticole brésilien.
Dans leur compréhension, l'instruction normative sacrements une aberration, qui est le vin réservé, un nom utilisé par l'industrie chilienne et qui crée de la confusion dans l'esprit du consommateur, car il pense acheter un vin de qualité, alors qu'en fait il achète un bon vin. demi-cul.
Une autre critique du secteur est la suivante: qui supervisera tout cela? Qui garantit que les caves respectent réellement les règles fixées pour les étiquettes des vins de réserve et gran Réservations?
Dans le podcast Taninos e Afins, je parle un peu plus du sujet et explique aussi ce que sont les vins de coupe et de cépage; jeune et sur ses gardes.
Écoutons ça! L'épisode est très cool.
Adriana Cardoso est journaliste avec plus de 20 ans d'expérience sur la route, ainsi qu'un œnologue diplômé de l'Institut fédéral des sciences, de l'éducation et de la technologie de São Paulo, campus de São Roque. Il a effectué un stage à la Villa Francioni, une cave située dans la région connue sous le nom de Vinhos de Altitude, dans la Serra Catarinense, et aujourd'hui il se lance dans l'écriture et la discussion sur les vins, en plus de fournir des conseils en communication pour les vignobles et autres entreprises viticoles.
