São Paulo – Avec des hausses dépassant les 30 % en 12 mois, les prix du panier alimentaire de base ont globalement augmenté en 2021 dans les 17 capitales sondées par Dieese. Ceux qui gagnent le salaire minimum consomment près de 60 % de leur revenu net pour acheter les produits.
Selon les données publiées ce vendredi (5), ce n’est qu’en octobre que le coût moyen du panier alimentaire de base a augmenté dans 16 capitales – à l’exception de Recife (-0,85 %). Les plus fortes hausses ont été enregistrées à Vitória (6%), Florianópolis (5,71%), Rio de Janeiro (4,79%), Curitiba (4,75%) et Brasilia (4,28%).
Dans l’année, l’augmentation varie de 1,78 % (Salvador) à 18,42 % (Curitiba). Déjà en 12 mois, le prix moyen du panier alimentaire de base s’élève à 31,65% (Brasilia). Trois capitales ont plus de 20 % : Campo Grande (25,62 %), Curitiba (22,79 %) et Vitória (21,37 %). A São Paulo, le panier a augmenté de 3,02 % en octobre, de 9,87 % sur l’année et de 16,43 % en 12 mois.
Minimum proche de 6 000 R$
Le panier alimentaire le plus cher, le mois dernier, était à Florianópolis : 700,69 R$. Sur cette base, Dieese a estimé à 5 886,50 R$ le salaire minimum nécessaire pour les dépenses de base d’une famille de quatre membres. Cette valeur correspond à 5,35 fois le plancher national (1 100 R$). En septembre, cette proportion était plus faible, à 5,14. Le panier le moins cher était celui d’Aracaju (464,17 R$).
De plus, le temps moyen d’achat des produits du panier est passé à 118 heures et 45 minutes. Trois heures et 43 minutes de plus que le mois dernier. Ceux qui touchent le salaire minimum ont dépensé l’équivalent de 58,35 % de leur revenu net pour acheter des denrées alimentaires de base, contre 56,53 % en septembre.
Parmi les produits, la pomme de terre a monté en prix, en octobre, dans les 10 capitales du Centre-Sud où elle est recherchée. L’augmentation a varié de 15,51 % (Brasilia) à 33,78 % (Florian’ópolis). « La pluie a causé des difficultés de récolte et réduit l’offre, ce qui a fait monter le niveau des prix de détail », commente Dieese.
La tomate a un high jusqu’à 55%
Déjà le kilogramme de café a augmenté en 16 capitales. L’augmentation a atteint 10,14 % à Vitória et 10,06 % à Rio de Janeiro. « Le gel de fin juillet et la sécheresse prolongée ont compromis l’approvisionnement du grain, ce qui a entraîné une augmentation du prix de détail. Il y avait aussi l’influence de la faible offre mondiale de café et des prix étrangers élevés. »
Le kilo de tomate, quant à lui, a également augmenté dans 16 capitales. Cette augmentation a atteint 40,16 % à Brasilia, 42,16 % à Natal, 44,83 % à João Pessoa et 55,54 % à Vitória. « La lente maturation du fruit a réduit l’offre et les prix ont augmenté », précise l’institut.
Le prix du sucre a augmenté dans 15 capitales et celui de l’huile de soja dans 13, tandis que le lait et le beurre ont augmenté dans 11 villes. Le prix des haricots a également baissé dans 11 capitales.
