Bogotá, la vibrante capitale de la Colombie, se prépare à ravir les palais de ses citoyens lors du concours gastronomique « Bogota a le goût du centre-ville« . Organisé par le Ministère de la Culture, du Loisir et du Sportcet événement vise à mettre en valeur la diversité culturelle de la ville et l’influence de la gastronomie bogotienne à travers plats fusions qui représentent l’histoire, la tradition et la vie quotidienne du centre de la capitale.
Cette édition passionnante du concours comprend deux catégories principales : « Plat de Bogota« , avec un prix de 20 000 000 $, et « Dessert de la septième course« , avec un prix de 10 000 000 $. Les participants au concours ont été mis au défi de créer un plat ou un dessert fusion qui intégrerait les saveurs, les connaissances, les traditions et les pratiques culinaires de Bogotá avec une autre région du monde, en utilisant des recettes authentiques ou nouvelles.
La concurrence vise non seulement à promouvoir la gastronomie de Bogotamais aussi promouvoir des itinéraires touristiques et patrimoniaux qui permettent aux participants et visiteurs de redécouvrir le centre-ville et de donner un nouveau sens au Septième carrièrel’une des principales artères de la capitale.
Catherine ValenceSecrétaire à la Culture, aux Loisirs et aux Sports, souligne : « Bogotá Sabe a Centro n’est pas seulement un engagement envers un itinéraire gastronomique, mais une opportunité de créer des itinéraires patrimoniaux et touristiques afin que nous puissions retrouver ce joyau qu’est le centre de Bogotá et resignifier la Septième race ».
Comment participer ?
Pendant tous les jeudis de juinLes restaurants et établissements de restauration participants au concours »Bogota a le goût du centre-ville» ouvriront leurs portes au public et aux juges pour proposer les plats ou desserts avec lesquels ils concourent. Ces plats délicieux auront un prix qui oscille entre 25 000 $ et 50 000 pesos colombiens.
Le vote public, ainsi que l’évaluation du jury, détermineront les dix propositions qui passeront à la présentation finale. Cet événement en face à face sera la clôture du concours « Bogotá Sabe a Centro » 2023, où les jurys évalueront et sélectionneront les gagnants.
L’objectif principal de ce concours est de mettre en valeur et de renforcer l’esprit de la gastronomie de Bogotá, en reconnaissant la diversité, les connaissances, les connaissances et les pratiques culinaires des communautés qui habitent la ville. Il cherche à mettre en évidence la la cuisine traditionnellela variété des styles culinaires et les nouvelles propositions créatives qui enrichissent l’identité culturelle de Bogotá.
« L’objectif est de rendre visible et de renforcer l’esprit de la gastronomie de Bogota et de reconnaître toute cette diversité, ces connaissances, ces connaissances et ces pratiques des communautés qui habitent la ville concernant leur cuisine, leur mémoire et leur identité culturelle, de la fusion de la cuisine traditionnelle , la variété des styles culinaires et les nouveaux paris créatifs », mentionne Valence.
La gastronomie est un aspect fondamental de la culture d’une ville, et « Bogota a le goût du centre-ville » se présente comme une magnifique occasion de célébrer la fusion culinaire et de mettre en valeur le patrimoine gastronomique de Bogotá, tout en promouvant la attractions touristiques du centre-ville de la ville.
