Au sommet du parc national Waraira Repano se trouve l’entreprise familiale Vista Caracas Yura, où José Rafael Sanabria plante diverses cultures pour garantir le combo hallaquero aux communautés des paroisses de La Pastora et Altagracia, ainsi qu’aux marchés populaires de la municipalité de Libertador.
Depuis 18 ans, Sanabria cultive trois hectares de terres situées dans le secteur Campo Alegre du chemin historique des Españoles, qui monte par la Puerta Caracas. Le petit producteur a déclaré à Últimas Noticias que dans cet espace, il produit jusqu’à deux tonnes de nourriture par an.
Dans le cadre de la période de Noël, ils se préparent à approvisionner les communautés en combos hallaquero à base de ciboulette, coriandre, ail rôti et piment doux ; carottes et pommes de terre pour salade de poulet, à des prix inférieurs à ceux du marché traditionnel. Bien qu’à l’heure actuelle ils n’aient pas de paprika, il a expliqué que dans la région ils ont des alliances entre agriculteurs qui consistent en des échanges pour compléter les mauvaises récoltes.
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La vie quotidienne de Sanabria se déroule entre des rangées de légumes comme le persil, le paprika, la laitue, le chou, la tomate, la betterave, la banane et la banane.
Il a également essayé les framboises, les fraises, les mûres et d’autres cultures qui poussent dans la zone froide du parc national.
Ils ont bénéficié du soutien du ministère de l’Agriculture et des Terres à travers la fourniture de tracteurs et d’outils pour le travail sur le terrain.
Commercialisation
La distribution de nourriture est diversifiée. « Nous vendons au détail, aux grossistes et à la communauté », a-t-il commenté. Les produits récoltés à Vista Caracas Yura arrivent sur les tables de Caracas grâce à des combos préparés par Sanabria et son épouse Yurimar Salcedo, pour seulement deux dollars. Ils vendent également dans les commerces de l’avenue Baralt et sur les marchés populaires de Quinta Crespo, Catia et Coche.
Le projet a avancé avec l’ouverture de son propre restaurant. Ils y proposent des grillades, des cachapas, du porc frit et des soupes au feu de bois, où « une grande partie des assaisonnements proviennent de notre terre », a déclaré Salcedo, soulignant que l’entreprise familiale leur permet de pérenniser l’expérience agro-productive.
Irrigation et biointrants
Pour l’irrigation, ils dépendent d’une source qui prend sa source dans le ravin de Catuche, situé au sommet de la montagne, à l’ouest de la capitale.
Sanabria, avec l’aide de plusieurs ouvriers, a installé un réseau de canalisations qui traverse les chemins du Waraira Repano jusqu’à un réservoir dans lequel ils stockent l’eau qui est ensuite distribuée dans tout l’espace par gravité ou à l’aide d’une pompe. Il a indiqué que deux pouces de liquide vital s’écoulaient jour et nuit. Cependant, pendant la saison des pluies, ils n’ont pas besoin d’utiliser l’affluent.
Ils doivent leur fertilité aux engrais naturels fabriqués à partir d’excréments de chevaux et de poulets. Ils utilisent des turricules de vers contre les ravageurs et les maladies.
À certaines occasions, ils utilisent des pesticides, même si Sanabria a expliqué qu’ils se limitent à utiliser des produits sans pesticides dans le but de préserver la biodiversité et les sols du parc national, ainsi que d’offrir des aliments de qualité, frais et sains pour la consommation humaine.
Défis
« La vie d’un agriculteur est difficile », a déclaré Sanabria. Il a mentionné que des pluies excessives peuvent détruire les récoltes. Ils ont pu contrecarrer la situation avec des « engrais chauds » pour renforcer les plantes. L’été extrême constitue une autre menace, car il réduit même les affluents des cours d’eau. Un autre obstacle est la logique du marché. « Lorsqu’il y a une forte demande pour le même article, nous ne pouvons pas le vendre et nous le perdons », a-t-il commenté.
Il est possible de connaître l’expérience grâce au service de tourisme agroécologique qu’ils proposent et de contacter via Instagram @vistacaracasyura. Vous pouvez monter en jeep, via Trans Caracas à l’arrêt Puerta Caracas, à La Pastora.
Données
- Plus de dix produits sont cultivés à Waraira, comme la ciboulette, le piment, le paprika, les tomates et la coriandre.
- Cinq produits proposent des combos qui se vendent deux dollars sur les marchés populaires de Caracas.
- L’entreprise familiale Vista Caracas Yura produit 2 tonnes de légumes et de fruits par an.
