La septième édition du Festival Fritanga 2026un événement gastronomique qui rassemble les saveurs indigènes de Bogotá, Cundinamarca et Boyacá avec ses préparations les plus traditionnelles et artisanales farcissez-le, saucissez-le et autres accompagnements de la morsure.
Du 2 au 4 octobre 2026, Les habitants de Bogota auront l’occasion de déguster une assiette de snacks à Bogotá dans les différents restaurants qui feront partie du Fritanga Fest, où ils mangeront l’assiette populaire de plats populaires tels que les snacks.
Le Fritanga Fest est l’un des événements les plus attendus de amateurs de gastronomie populaire à Bogotaet cette année, il sera dirigé par l’Institut d’économie sociale (IPES) en collaboration avec l’Institut de district du tourisme (IDT), le Secrétariat de district au développement économique et l’Institut de district du patrimoine culturel (Idpc), auxquels participent les places de marché de la ville et d’autres points de centres commerciaux et de restaurants.
Restaurants à Fritanga Fest 2026
Parmi les restaurants qui participeront à cette septième édition figurent le places de marché de quartier comme celle du 12 octobre, du 20 juillet, du 7 août, Fontibón, Kennedy, La Concordia, La Perseverancia, Restrepo, Las Ferias, Las Cruces, Quirigua, Samper Mendoza, Trinidad Galán, Corabastos et Paloquemado.
Outre les places du marché, 12 restaurants sont ajoutés situés dans différents quartiers de Bogotá et points dans les centres commerciaux de San Andresito sur 38 et Cuatro Vientos. Le menu comprendra des ingrédients tels que : côtes levées, chicharrón, boudin, saucisse, pomme de terre créole, plantain mûr, bofe, arepa Boyacense, entre autres, en fonction de la présentation et de la touche que chaque restaurant souhaite donner à sa proposition.
Combien coûte l’assiette de viande hachée ?
Le festival Fritanga Fest 2026 proposera la même valeur du plat que la dernière édition, c’est-à-dire 25 000 pesos par assiette de viande hachée.
Fritanga est connue sous le nom de haché et c’est un plat indigène de Cundiboyacensequi grâce à sa proximité avec Bogota, est également apprécié dans plusieurs restaurants et places de marché très connus pour la préparation de ses farcis ou de ses saucisses. De son côté, le Fritanga Fest arrive comme un événement touristique et gastronomique qui rapproche les locaux et les touristes des plats typiques de Colombie et génère ainsi des espaces de réactivation économique dans chacun des restaurants participants.
Avec cet événement, Ipes cherche à faire de la fritanga un plat représentatif du pays et à se faire mieux connaître de toutes les personnes proches des secteurs où se trouvent les restaurants participants.
