Camila Fléchasbarman Alchimique à Carthagène des Indes, a été déclaré vainqueur de la quatrième édition du Défi Torres Brandy Zéro 2026c’est une belle opportunité de réaliser votre projet.
Défi Torres Brandy Zéro 2026
Cet événement a été créé pour renforcer l’engagement environnemental et social de l’industrie hôtelièreainsi que de sensibiliser à la nécessité d’agir contre le changement climatique, un travail que la famille Torres réalise dans le secteur vitivinicole depuis plus de 16 ans.
La concurrente Camila Flechas, barman chez Alchemical à Carthagène, a gagné pour son initiative innovante ‘École Alchimique de l’Hôtellerie‘, un programme éducatif qui prépare les jeunes menacés d’exclusion sociale à des carrières durables et internationales dans l’hôtellerie.
Projet « École alchimique d’hospitalité » par Arrows
Alchemical School of Hospitality est un projet éducatif visionnaire inspiré par la communauté hôtelière croissante en Colombie, qui reflète une réalité mondiale : la pénurie généralisée de professionnels qualifiés dans l’industrie. L’école est conçue pour accueillir des jeunes entre 17 et 25 ans, qui recevront une formation technique comme parcours pratique grâce à un travail rémunéré à Alchemical, l’un des meilleurs bars de Colombie.
En formant des jeunes ayant de réelles expériences, une grande porte d’opportunités s’ouvre pour travailler dans la restauration internationale.
« Gagner le Torres Brandy Zero Challenge a réaffirmé ma conviction que l’hospitalité est plus puissante lorsqu’elle crée des opportunités et un but. Cette reconnaissance ne concerne pas seulement une boisson ou une idée, mais l’utilisation de notre plateforme pour éduquer, responsabiliser et ouvrir des portes à la prochaine génération. Camila Flechas a partagé.
Les deux autres finalistes étaient Paul Aguilarde Himkok (Norvège), dont le projet « Side Hustle Water » a développé un boisson vitaminée non gazeuseconçu spécifiquement pour les professionnels ayant des horaires exigeants et des modes de vie moins sains ; et Jason Strohandu St Tropez Bistro and Parlour Bar (Canada), qui a présenté « Forgotten Fruit », une initiative visant à mobiliser un réseau urbain de collecteurs pour sauver les récoltes gaspillées ou jetés, réduire les déchets et renforcer les liens communautaires.
Lors de la cérémonie de remise des prix, Miguel Torres Maczassek, cinquième génération de Familia Torres, a souligné que « lLes finalistes du Torres Brandy Zero Challenge 2026 représentent la meilleure expression de ce que notre industrie peut réaliser lorsque la créativité rencontre la responsabilité.»
Responsable du choix des gagnants du Défi Torres Brandy Zéro 2026
Chaque proposition a été évaluée par un panel de experts internationauxdont le journaliste et consultant en boissons Mandy Naglich ; Julianne Caillouette-Nobledirecteur exécutif de la Sustainable Restaurant Association ; et François Montiauteur de boissons et président de l’académie des 50 meilleurs bars du monde. Les projets ont été évalués sous quatre aspects : l’idée, la durabilité, le plan d’affaires et la croissance future, afin de fournir le financement nécessaire à leur mise en œuvre.
