Le plat de Noël est sans aucun doute l'un des protagonistes des festivités de décembre au Venezuela, avec bien sûr la hallaca comme personnage principal. Cette nourriture est en soi une tradition emblématique du Noël vénézuélien, ainsi que d’autres coutumes qui nous identifient.
Bien qu'un délice composé d'hallaca, de pain au jambon et de salade de poulet n'ait besoin de rien d'autre pour satisfaire n'importe quel convive, il est un fait que dans de nombreux foyers, ils accompagnent généralement ce plat avec un autre, transformant la table de Noël en un banquet coloré.
Et en ce qui concerne le hallaca en particulier, il n'est pas rare que, malgré le fait qu'il s'agisse d'une préparation avec beaucoup de saveur, certains l'ajoutent, la baignent ou la garnissent d'un ingrédient ou d'une sauce pour mieux la goûter. Dans DonnéesUN Nous avons décidé de demander à notre public ce qu'il ajoute à l'hallaca et au plat de Noël pour découvrir quelles sont les variantes les plus courantes parmi notre peuple.
Nous avons publié une enquête numérique sur notre portail web et sur les réseaux sociaux et entre le mardi 10 décembre et le jeudi 12 décembre, 345 personnes ont participé. Ce sont les résultats.
Diverses options
Nous avons demandé directement à nos participants ce qu'ils ajoutaient au hallaca et nous avons obtenu qu'une majorité de 64,1% ont répondu qu'ils n'ajoutaient rien, ce qui laisse 35,9% qui ajoutent quelque chose.
Ainsi, nous avons que 12,5% le mangent avec de la sauce piquante, 7,8% avec de la mayonnaise et 4,6% ajoutent du guasacaca. En regardant les résultats par sexe, nous constatons que chez les femmes, l'additif le plus courant est la mayonnaise avec 8,2% et chez les hommes, la sauce piquante avec 14,9%.
Lorsque nous séparons les données par générations, nous pouvons voir que, dans les totaux, le piquant est l'ajout le plus courant à partir de la génération X, c'est-à-dire à partir de 44 ans. Les Millennials (8 %) et la génération Z (20 %) préfèrent ajouter du guasacaca.
On peut aussi le voir ainsi : ceux qui pimentent le plus le hallaca sont ceux de la Génération Silencieuse avec 25%, viennent ensuite ceux de la Génération X avec 14,4%, suivis des Baby Boomers avec 13,1% et des Millennials avec 4% .
Rien ne vaut le péril
Lorsque nous avons demandé aux participants de notre enquête ce qui était ajouté au plat de Noël, nous avons constaté que 50,6 % d'entre eux le mangeaient avec du porc. Nous avons 16,5% qui assurent qu'ils n'ajoutent rien et 32,9% supplémentaires qui se divisent en une variété d'options.
Il est accompagné de rôti dans 8,1% des cas, de poulet dans 7,5% et de lentilles dans 5,2%. 4 % comprennent du pasticho, 2,6 % de dinde et 2 % de porc frit. Le rôti reste en deuxième position derrière le pernil tant chez les femmes (10,95) que chez les hommes (6,8%).
La domination du jambon se maintient dans toutes les générations. Le barbecue est suivi par la génération X (11 %) et les baby-boomers (7 %). Dans la génération Z, la deuxième place est celle des lentilles (20 %).
