Chaque année, depuis le début du mois d’août à septembre, Delta Amacuro devient le festival du crabe avec l’arrivée de cette espèce dans les eaux dulta.
Il s’agit d’une célébration culturelle et économique d’une grande importance pour le peuple autochtone Warao, qui est basé sur la capture annuelle de crabes rouges et culmine avec une fête familiale et la vente d’excédents dans la promenade de Tucucuta.
Le Warao se prépare à cette activité qui va au-delà de la possibilité d’obtenir un revenu économique: la collecte et la vente de crabes sont devenues une tradition pour les Deltans à Tucucita. Le parti du crabe apporte avec lui la rencontre des êtres humains.
Les communautés autochtones du delta de basse, situées à environ 9 heures de rivière du port de volcan sur le continent, voient cette pratique pour la réunion familiale. Les crabes sortent massivement et progressivement sur les plages des côtes du Delta et les familles de Warao entreprennent dans leurs canots le voyage pour les ramasser, dans une journée de capture qui implique non seulement du travail, mais aussi des histoires, des blagues, des contes des grands-parents, entre autres réunions de famille.
L’aventure de la capture des crabes commence dans les Morichales, où le Yuruma est préparé, une farine qui est extraite du tronc de l’arbre Moriche, suffisamment pour se lancer sur la longue route de deux à trois jours et commencer à attraper les crustacés.
Dans le Malecon
Bien qu’au début, il y avait une résistance aux peuples autochtones vendant publiquement des crabes sur le Paseo Manamo de Tucupita, au fil du temps, les citoyens et les autorités, ont compris que cette pratique fait partie de la tradition du delta amacuro.
Chaque semaine, environ 300 crabes de crabe à Tucucita arrivent pendant la saison, que les gens de Warao apportent des municipalités Antonio Díaz et Pedernales où se trouvent les côtes.
Chaque famille peut prendre jusqu’à 10 Mapirs et chacun se vend entre 5, 10 ou 15 dollars, selon le montant des crabes. Chaque mappire peut contenir jusqu’à 20 crabes.
Actuellement, des permis spéciaux sont accordés à la vente au cours de la saison, et la foire du crabe est célébrée, où les plats typiques sont exposés et des formes de préparation traditionnelles sont partagées.
Cet événement annuel soutient non seulement les poches de Warao, mais renforce le sentiment d’appartenance.
Un délice
Les habitants créoles de Tucucita ont également fait du crabe un symbole de l’union familiale, à laquelle les familles chinoises qui aiment ce plat exquise ont rejoint. Des recettes typiques telles que le ragoût, la soupe, le pisillo, le crabe dans la noix de coco et le sanccho ou simplement salcher de sel, préparez-vous en groupe.
Donc, le crabe ne le mange pas, il représente un événement gastronomique entier qui, en 2024, a eu son premier festival de crabe à Tucupita.
