La caramboxine apporte de graves problèmes aux patients souffrant de problèmes rénaux. La synthèse de la substance aidera à mieux comprendre la toxine et l’utilisation du fruit dans les produits alimentaires, ainsi qu’à inspirer de nouvelles thérapies et médicaments pour les maladies neurologiques
Par Victoria Pierri
Des chercheurs du campus de Ribeirão Preto de l’USP ont synthétisé la molécule de caramboxine, une toxine présente dans la carambole ce qui est nocif pour les personnes souffrant de problèmes rénaux. L’exploit devrait permettre une meilleure compréhension de l’activité neurotoxique de la substance et pourrait aider au contrôle de la caramboxine dans les produits industrialisés à base de carambole (bonbons et jus), en plus d' »inspirer le développement de nouveaux traitements et médicaments pour les maladies neurologiques ». , souligne le professeur Giuliano Cesar Clososki, Département des sciences biomoléculaires, Faculté des sciences pharmaceutiques de Ribeirão Preto (FCFRP) à l’USP.
Le processus de synthèse de la molécule de caramboxine a été réalisé au cours du programme de maîtrise par le chercheur Franco Caires, du Programme Post-Graduate en Chimie à Faculté de Philosophie, Sciences et Lettres de Ribeirão Preto (FFCLRP) à l’USP, qui a travaillé sous la direction du professeur Clososki. La recherche Etude visant la synthèse de la caramboxine, une toxine isolée d’Averrhoa carambola, a été présenté en 2019, à la FCFRP.
Auparavant, la caramboxine avait déjà été isolée et caractérisée par les chercheurs Norberto Peporine Lopes et Norberto Garcia-Cairasco, du FCFRP et de École de médecine USP Ribeirão Preto (FMRP), respectivement, dans un projet qui a eu la collaboration d’autres chercheurs de l’USP. L’exploit a été souligné dans un article publié dans Agência USP de Notícias, en décembre 2013.
Pourquoi synthétiser la caramboxine ?
L’impossibilité économique d’obtenir dans la nature la caramboxina directement de la carambole explique le chemin choisi par Caires et Clososki. « Il faut plusieurs kilogrammes de fruits pour isoler quelques milligrammes de la toxine », expliquent les chercheurs. Ils disent avoir utilisé la synthèse organique, l’un des principaux domaines de recherche en chimie organique, pour obtenir la voie synthétique de la molécule. Et précise que souhaitent poursuivre les études pharmacologiques sur les effets neurotoxiques de la substance.
Caires rapporte qu’ils ont évalué diverses possibilités d’obtention de la toxine, par le biais du produit naturel, mais ont opté pour le « procédé de synthèse qui utilise des matières premières largement disponibles et qui s’est avéré très efficace et reproductible à différentes échelles ». En expliquant les travaux développés, le professeur Clososki précise que la synthèse d’un produit naturel, comme la caramboxine, passe par la « étape de planification synthétique », au cours de laquelle les chimistes évaluent en détail la structure moléculaire, ses particularités structurelles et déterminent chaque nouvelle liaison chimique, c’est-à-dire « comment chaque partie de la molécule pourrait être connectée, pour préparer la toxine ».
Histoire et effets de la caramboxine
Les enquêtes sur la caramboxine ont commencé à la fin des années 1990, explique le médecin Miguel Moysés Neto, de la division FMRP de néphrologie. Selon Neto, à l’époque, il y avait des cas de patients, notamment sous dialyse, qui mangeaient des caramboles et présentaient des hoquets qui « se tenaient toute la journée, parfois plus d’une journée ». En plus du hoquet, ils présentaient également une confusion mentale, un coma et des convulsions graves qui ont entraîné la mort de certains patients.
Le médecin explique que chez les personnes sans maladie rénale qui consomment des caramboles la caramboxine est éliminée normalement sans causer de problème. Mais « si les reins ne fonctionnent pas », la caramboxine s’accumule dans le sang, « pénètre la barrière cérébrale et se dépose dans les centres vitaux, dans les régions responsables de la conscience, les centres cardiorespiratoires et provoque aussi une excitation cérébrale suffisante, parfois, pour provoquer des crises difficiles. contrôler », informe Moysés Neto.
Plus d’informations : e-mail gclososki@usp.br
Écoutez, dans le player ci-dessous, une interview de chercheurs Franco Caires, Giuliano Cesar Clososki et Miguel Moysés Neto au Jornal da USP no Ar, édition régionale.
