L’aquaculture sans nourriture ni fertilisation est une alternative pour laquelle l’Etat de Sucre s’est engagé à accroître la production et le développement économique de la région, à travers la pratique de la mytiliculture, un produit qui représente une source de protéines et de minéraux de haute qualité qui fournissent de nombreux avantages nutritionnels pour la population.
Avec l’ensemencement d’environ 1 100 kilogrammes de moules sur la côte de Sucre, plus précisément dans le secteur de La Fragata de la municipalité de Bolívar (Marigüitar), ce projet a commencé pour la culture de mollusques scientifiquement connus sous le nom de bivalves, en raison du fait qu’ils ont deux coquilles qui peuvent ou non se refermer complètement sur la partie molle de son intérieur.
C’est ce qu’a déclaré Neptalí Rodríguez, président de la Fondation pour la recherche et le développement de l’aquaculture de l’État, qui a expliqué qu’en 2022, plus de deux tonnes de ce produit d’environ 800 kilos ont été récoltées pendant une période de test qui a donné des résultats positifs.
Il a commenté qu’ils sont en pourparlers avec des entreprises du secteur privé qui sont disposées à commercialiser le produit pour la zone centrale du pays et que d’autres ont avancé les possibilités d’exportation. « Avec eux, nous visualisons des possibilités d’investissement conjoint pour augmenter naturellement la production et être en mesure de satisfaire la demande », a-t-il déclaré.
Il a signalé que de nouvelles cultures sont en cours dans le secteur de Guacaraco dans la municipalité de Ribero (Cariaco) et dans le secteur de Camacuey à Marigüitar. Actuellement, ils sont en phase de conditionnement pour commencer à planter au moins mille kilos de mollusques dans le but d’augmenter la production.
Processus
Les moules, qui sont attachées aux rochers trouvés dans la mer, sont couramment observées dans certaines municipalités de Pariano telles que : Arismendi (Río Caribe) et Bermúdez (Carúpano), a expliqué Rodríguez.
Les graines de l’espèce sont achetées à Río Caribe et transférées avec les permis correspondants de l’Institut socialiste de la pêche et de l’aquaculture à La Fragata, où se déroule le processus de semis du produit.
Ils sont collés sur des cordes en maille de thon qui servent de substrat, puis placés dans des anneaux et palangres pour être immergés dans le miroir d’eau à une profondeur moyenne de 15 à 18 mètres.
Une fois les moules plantées, il leur faut environ six à huit mois pour atteindre la taille moyenne de sept ou huit centimètres établie par le ministère de la pêche pour la commercialisation.
Pour Rodríguez, la mytiliculture est une tâche qui ne nécessite pas un gros investissement car ce sont des organismes filtreurs qui se nourrissent des particules de matière organique présentes dans les plans d’eau.
Afin de proposer un produit totalement adapté à la consommation humaine, Fidaes a noué des alliances avec l’Institut National de la Recherche Agronomique afin qu’ils développent un échantillonnage mensuel pour évaluer l’évolution des moules et, à leur tour, réaliser des tests de toxicité.
« Chaque mois, les moules sont surveillées et contrôlées pour avoir la tranquillité d’esprit de fournir un produit adapté à l’ingestion humaine », a déclaré Rodríguez.
L’activité agricole cède également la place à de nouveaux emplois dans la région, car, une fois que la moule a atteint sa taille moyenne, un processus de nettoyage et d’emballage sous vide ultérieur du produit commence, ce qui nécessite l’entrée de nouvelles personnes pour exécuter les travaux.
Dans le cadre de la distribution, le président des Fidaes a indiqué que durant la saison de la Semaine Sainte cette institution se joignait aux foires de vente de poisson où elle offrait aux locaux et aux étrangers un produit frais et de qualité à très bas prix.
propriétés des moules
• Il est riche en potassium
• Possède de grandes propriétés anti-inflammatoires
• Stimule la production de globules blancs
• Contrôle la tension artérielle
• Renforce le système immunitaire
• C’est une excellente source de protéines
