Selon Fábio Marin, les conditions climatiques extrêmes aggravent d’autres facteurs qui affectent le marché intérieur ; les effets seront plus intenses dans les cultures qui mettent du temps à récupérer, comme le café
La sécheresse et le froid extrême qui ont frappé les régions brésiliennes ces dernières semaines réduisent la productivité dans les campagnes et mettent la pression sur les prix des denrées alimentaires. Ce sont quelques-uns des événements météorologiques extrêmes qui nuisent à l’agriculture. Selon Fábio Marin, professeur à l’École d’agriculture Luiz de Queiroz (Esalq) de l’USP, 2021 a été une année difficile pour la production agricole. « Le froid intense a eu un impact qui atteindra la table brésilienne, car il a fini par attraper une variété de cultures très importantes », explique Marin à Journal USP sur l’air 1ère édition.
Le professeur explique qu’il y a très peu de choses à faire par les producteurs pour éviter les pertes de productivité, surtout dans les zones à grande échelle. Il souligne que certaines cultures, comme le café, mettent plus de temps à se rétablir, les écarts de prix devraient donc être plus intenses et durables.
Les effets les plus intenses ont affecté la production de canne à sucre à São Paulo et Mato Grosso do Sul, de maïs à Paraná et de café dans le sud du Minas Gerais. Il devrait également y avoir, de manière plus modérée, une augmentation des prix du poulet et du porc en raison des dommages causés aux pâturages. Selon Marin, des régions comme le Rio Grande do Sul sont mieux préparées au froid intense, c’est pourquoi elles n’ont pas été si affectées.
La hausse du dollar et la demande internationale mettaient déjà la pression sur le marché intérieur. « La hausse du dollar maintenait déjà les prix des denrées alimentaires à des niveaux élevés et, pour certains, marchandises, à des niveaux records », dit le professeur, citant le soja et le bœuf. Les conditions climatiques ont aggravé cette situation et ont affecté des produits jusque-là relativement stables.
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