Le chef Jeferson García représentera la Colombie au Gastronómika Congress 2025. Photo: Instagram @zefersmit
Le Festivals gastronomiques Ils font partie des événements que toutes les personnes qui aiment la nourriture apprécient, cependant, les plus grandes Chefs Ils sont également confrontés à ce type de festivals ou de congrès axés sur la cuisine où ils doivent faire de leur mieux afin de continuer à obtenir une grande reconnaissance dans cette industrie.
Différent Chefs colombiens Ils ont fait partie de grands événements où ils représentent le pays avec sa cuisine la plus authentique, mais aussi avec ses idées les plus créatives et les plus innovantes. Pour cette occasion, le chef colombien Jesson Garcia, Le chef de cuisine du restaurant à Bogotá fera partie des 30 chefs les plus influents qui participeront Gastronomika 2025 Du 6 au 8 octobre à San Sebastián, en Espagne.
Au sein de ce Congrès, cinq autres chefs qui font partie de l’Amérique latine participeront également, cependant, le chef García représentera sa proposition sur la base de la Conservation, diversité et soins des oiseaux et de l’eauparce que c’est ainsi qu’il parvient à saisir toute la biodiversité et la nature de la Colombie à travers différents plats gastronomiques.
Gastronomika Il fait partie des réunions les plus importantes pour le culinaire, où différentes personnes pertinentes se joignent dans le monde entier. Pour cette année, votre XXVII Edition D’où il cherche à mettre en évidence l’une des pratiques les plus remarquables du secteur de la gastronomie.
Quant à la participation de Chefferson García, il fera sa présentation le Lundi 6 octobre représentant la Colombie où elle mettra en évidence ses propositions gastronomiques qui se concentrent sur le Biodiversité et conservation des animaux et de la nature colombienne Et comment il parvient à le capturer à travers ses préparatifs sans laisser de côté les saveurs colombiennes.
Rio de Janeiro en tant que pays invité de Gastronomika
Ce Congrès se tiendra au palais de Kursaal à Donostia sous le sujet « Tradition et régénération« Qui aura une approche de la transformation des systèmes alimentaires et écologiques où différents chefs se présentent au nom de l’Amérique latine. Au début, Rio de Janeiro sera la destination invitéeétant la première ville d’Amérique latine en tant qu’invitée dans l’histoire de ce Congrès, où des chefs tels que Rafa Costa E Silva, Felipe Bronze et Thomas Troishros participeront.
Par Pérou Le chef arrive Mitsuharu « Micha » Tsumura de Servométanle restaurant choisi comme l’un des meilleurs du monde de 2025 par le 50 Best, qui a une pratique authentique dans la cuisine de Nikkei qui se concentre sur une fusion japonaise et péruvienne.
Quant à Mexique arrive Barrio de Thalias, Un chef qui a une étoile Michelin qui défend la cuisine mexicaine traditionnelle et les techniques ancestrales et a également des pratiques où mettre en évidence l’identité et la durabilité culinaires.
