Le principal marché de Mérida s’est établi comme un point de tradition emblématique, de gastronomie, d’artisanat et de culture qui vous invite à profiter d’une expérience unique à ses trois niveaux, situé sur l’avenue Las Américas, la paroisse de Mariano Picón Salas, la municipalité du Libertador (Mérida).
Manger des gâteaux andines, essayer la délicieuse chicha, se délecter de bonbons au lait, des figues farcies ou profiter d’un pic andine. Essayez le cacao, buvez du vin mûre, transportez des fruits ou légumes de mérideña, contemplez des métiers et des peintures d’artistes locaux ou simplement acquérir la mémoire d’un peu de Mérida, sont quelques-unes des expériences qui peuvent vivre sur le marché.
Carlos Sánchez, directrice du conseil d’administration de Condominium, a souligné que le marché principal comptait 442 locaux, dont 65% sont actifs et proposent des produits locaux et nationaux. Il a souligné que ce centre d’art et de gastronomie a un parking gratuit. Sanchez a déclaré que chaque étage offre une expérience unique.
« Au premier étage, il y a une grande variété d’artisanat, de légumes et de cafétines. Dans le deuxième, les restaurants et les locaux offrent des vêtements en cuir, des pulls, des vestes et des ruanas typiques. Dans les troisième restaurants et œuvres d’art. »
Sánchez a invité « non seulement les touristes, mais aussi les Merideños eux-mêmes. Le calendrier d’attention est de 7 h à 18 h, du lundi au dimanche en haute saison », a-t-il déclaré.
Arrière-plan
Les origines du marché remontent à 1812, lors de l’enregistrement du commerce des producteurs agricoles dans le bloc, qui se situe entre 2 LORA et 3 avenues indépendantes de la municipalité actuelle du Libertador (Mérida). Puis, en 1952, il a ensuite appelé le marché municipal, qui a pris feu en mai 1987. Cette même année, le siège actuel situé sur l’avenue Las Américas a été construit et livré.
L’histoire du marché est tissée avec les expériences de ses marchands, artisans, chefs et artistes. Ainsi, nous trouvons María Altagracia Paniagua, propriétaire de Crafts and Variéties cinq aigles blancs, avec 38 ans en place. Il a commenté que «j’ai été très heureux.
J’ai eu beaucoup de progrès, j’ai été prospère. Chaque touriste prend un peu de Mérida en achetant un détail avec l’identité des Andeens. »Il offre une production régionale à 70%, mettant en évidence la valeur de ce qui a été fait en Mérida. Ce sont des souvenirs tels que des jouets et des instruments de musique en bois, des ustensiles de cuisine en ensembles, des tissus, des couvertures.
Gladys Chauran, propriétaire du magasin qui porte son nom, est au troisième étage. Il propose une proposition unique avec des « remèdes en terre typiques », comme la brazaparille pour les maux corporels, les sirops friags violets et le cresson pour les conditions respiratoires traditionnelles et les boissons telles que la Miche andine et le vin Mora.
Il échange également des œuvres d’art, avec des paysages andia et des expériences d’artistes locaux tels que Miguel Ángel Box, Américo Rodríguez et Roger.
Gastronomie
Au troisième étage, la cuisine est située. Il y a six magasins d’aliments traditionnels, qui fonctionnent depuis l’ancien marché, a déclaré Sánchez. Dans ces magasins, les petits déjeuners traditionnels sont préparés avec des arepas de farine de blé, du pisca andina, des mondongos, des jus naturels de mûre et de fraise, entre autres plats.
Le magasin de chocolat Cayré offre aux visiteurs une expérience unique avec le cacao. Le propriétaire César Carbonara, a expliqué que « Cayré Chocolates est une entreprise qui existe depuis 2012 et est sur le marché depuis 2013. Processus de cacao cultivé à Mérida, à Arapuey et dans les vertus de Nueva Bolivia pour le transformer en chocolat. Ceux qui nous rendent visite peuvent connaître l’histoire de notre entreprise et découvrent Cocoa. »
Carbonara a décrit que l’endroit propose des chocolats sombres dans des bars, des crèmes diffusables et des produits de saison spéciaux, comme le Nougat au chocolat à Noël. Il a souligné que l’État de Mérida est le troisième producteur de cacao du pays.
