De l’État de Miranda au sud du lac, plus d’une demi-douzaine de cacao haciendas ont ouvert leurs portes pour offrir la culture, l’histoire et la gastronomie autour de ce fruit et de son produit final: le chocolat.
Le tourisme gastronomique au Venezuela n’avait pas eu autant de force que ces dernières années avec les routes de cacao.
La célèbre itinéraire de cacao organisée par les chocolats El Rey dans les années 1990, et qui se composait de visites d’une semaine de plantations de cacao qui ont abouti à une visite guidée de son usine de barquisimeto pour enseigner le processus de transformation des céréales en chocolat, était exclusif pour les chefs de chocolat renommés et les journalistes gastronomiques aux États-Unis et aux pays européens.
En tant qu’anecdote cette promenade, le journaliste gastronomique Miro Popic se souvient dans son livre de manger au Venezuela que dans l’une de ces itinéraires, l’écrivain américain Florence Braker a réalisé son désir de se baigner dans du chocolat pur.
Plus de vingt ans après cette expérience, au moins une demi-douzaine de cacao et les transformateurs de ce fruit ont ouvert ses portes dans plusieurs États du pays pour offrir aux visites guidées du grand public pour passer une journée différente, et dans laquelle ils peuvent connaître et goûter l’un des produits que la plupart des cultures, de l’histoire et de la valeur gastronomique ont le Vegezuela.
Expériences à Miranda
Dans l’État de Miranda, une zone de cacao avec beaucoup de tradition dans le pays, a ouvert ses portes l’Hacienda la ribereña, appartenant à une famille qui a vu une expérience dans ce domaine.
Il est situé dans le beau et les visites sont organisées lors de visites d’une journée qui quittent les caracas et comprennent un transport privé et rond, le petit déjeuner et le déjeuner typique, la collation, la dégustation de chocolat et la bombonería qui produisent dans leur usine de Barloacacao.
