voyager vers Cali C’est danser au son de la salsa, mais aussi se délecter des plats typiques du département et de sa variété de préparations uniques qui font également partie de l’identité de Valle del Cauca.
La gastronomie californienne est une proposition emblématique, car il existe des plats et des saveurs qui ne sont appréciés qu’à Cali et qui deviennent presque impossibles à déguster dans une autre région. Il y a donc sept plats typiques et uniques dans leur saveur à essayer lors de votre visite dans la ville.
Sept plats uniques de Cali
Shampoings: C’est l’une des boissons typiques de Cali que l’on trouve dans les parcs et dans les restaurants de la ville. Il est préparé avec de l’ananas et de l’ululo, ces fruits rafraîchissent parfaitement un après-midi ensoleillé et sont complétés par de la cannelle, du maïs, de la panela et des clous de girofle. Sa consistance est généralement épaisse car il reste certains morceaux de fruits. Les plus recommandés se trouvent dans le Parque del Ingenio.
Cholao: un dessert exquis qui mélange une série de fruits colombiens coupés, qui sont mélangés avec de la glace pilée, du sirop de fruits et du lait concentré, cela lui donne cette douceur supplémentaire que tout le monde recherche dans ce dessert typique de Cali.
ragoût de poulet: Passons aux plats principaux, un bon sancocho ne pouvait pas manquer dans la liste des plats recommandés. Cette soupe utilise du poulet comme assaisonnement et comme protéine ; il est également accompagné de riz, d’avocat et de coriandre.
Riz coincé : Le riz est l’un des ingrédients les plus utilisés dans les plats colombiens et bien qu’il soit d’origine espagnole, il existe des ingrédients qui lui donnent un plus colombien, comme le chorizo ou les pommes de terre créoles. Ce plat est généralement copieux et accompagné d’un peu de hogao.
Borrajados Valluno: La banane sucrée est l’ingrédient principal de ce plat, dans lequel elle est remplie de fromage et de sandwich pour rehausser cette saveur sucrée que vous recherchez, puis elle est frite et prête à servir.
Chontaduro: ce fruit des amours et des haines est le plus typique de Cali, si tu ne manges pas de chontaduro, tu n’es pas allé à Cali. C’est un fruit qui est pelé et mangé avec du miel et du sel pour lui donner un peu de goût, car certains disent que c’est un fruit sec et légèrement sec, mais on le trouve dans n’importe quel coin de la Vallée.
Blanc-manger: Ce dessert est servi dans des totumas de différentes tailles, réalisés avec le fruit de l’arbre totumo et un mélange d’arequipe, de sucre ou panela, de cannelle et de riz.
