L'inflation alimentaire est liée au modèle agroalimentaire

São Paulo – L'option de l'agro-industrie brésilienne pour la monoculture, qui limite la production de céréales et de denrées alimentaires dans le pays, a également provoqué une hausse des prix des produits alimentaires de base. Une enquête de Dieese, publiée vendredi (4), montrait déjà que les aliments les plus basiques de la vie quotidienne enregistraient une augmentation bien supérieure à l'inflation. Les prix de gros ont augmenté de 15,02% en 12 mois, jusqu'en août. Et pour la même période, dans le commerce de détail, il y a eu une augmentation de 8,5%.

Mais les données attirent également l'attention sur les aliments dont la valeur est liée au dollar, comme c'est le cas de l'huile de soja, des produits laitiers et de la viande – et qui sont exportés par le Brésil. Avec la hausse de la devise américaine, cotée à 5,30 R $ la semaine dernière, les grands producteurs ruraux donnent la préférence aux exportations, laissant le marché intérieur moins approvisionné. Et avec ça, le prix est fini, comme l'explique le directeur technique de Dieese, Fausto Augusto Júnior, dans sa chronique dans Journal actuel du Brésil.

«Un ensemble de produits est lié à la bourse internationale, ce sont des matières premières cotées internationalement, comme c'est le cas du sucre. Et, dans ces cas, lorsque le marché international se réchauffe, le travailleur ici au Brésil perd », dit Fausto au journaliste Glauco Faria.

Frapper la table des plus pauvres

À São Paulo, par exemple, comme le montre RBA, le panier de base a déjà dépassé 539,95 R $. En d'autres termes, le travailleur dépense plus de la moitié du salaire minimum, de 1 045 R $, pour acheter des produits courants. Le prix moyen du riz aiguilleté a augmenté dans 15 capitales, ce qui est également dû à la plus grande dépendance aux importations dans un scénario de dollar élevé.

«Les haricots produisent de moins en moins, liés au Nord-Est, et perdent de la place dans le panier des produits issus de l'agriculture, d'autant plus que l'agriculture familiale se rétrécit. Aujourd'hui, le kilo de haricots dépasse 8 R $. Il est presque inacceptable dans un pays de la taille du Brésil, avec la superficie productive dont le pays dispose, ayant des besoins alimentaires élevés avec une production réduite et même des difficultés à se retrouver sur le marché », prévient le directeur technique de Dieese.

L'impact du secteur sur l'inflation alimentaire récente montre «l'importance de l'agriculture familiale», comme le souligne Fausto. «Parce qu'en fait, c'est l'agriculture familiale qui met la nourriture dans l'assiette des Brésiliens. Mais qu'au Brésil, il est très abîmé et peu soutenu », souligne-t-il.

Ce rapport de mardi (8) montre que la proposition de budget de l'Institut national de colonisation et de réforme agraire (Incra) en 2021, envoyée par le président Jair Bolsonaro au Congrès national, réduit pratiquement à zéro le budget de la réforme agraire. Quand, en fait, le pays devrait promouvoir un processus de démocratisation et de dévolution de la terre, comme le défend Dieese. Sinon, l'accent mis sur la monoculture, qui ne favorise que la production de certaines céréales, continuera de pénaliser les plus pauvres.

Rédaction: Clara Assunção. Édition: Glauco Faria

★★★★★