Saviez-vous que les températures élevées peuvent également affecter notre santé cardiovasculaire ? Bien que les pathologies cardiaques soient principalement associées au froid, des problèmes liés à une exposition à une chaleur excessive peuvent également survenir, car les personnes peuvent se déshydrater, augmentant ainsi le risque cardiovasculaire.
« Considérer l’alimentation comme une source de santé pour notre cœur est le meilleur investissement à long terme que nous puissions faire et qui nous apportera non seulement une plus grande espérance de vie, mais aussi une meilleure qualité de vie », réitère Rubén Bravo, expert en nutrition et qui conseille, en plus d’éviter les excès, de rester physiquement actif et d’effectuer des contrôles périodiques du taux de glucose, de tension artérielle et de cholestérol. Le spécialiste propose d’inclure dans l’alimentation une série d’aliments qui aident à réduire l’hypertension et le mauvais cholestérol LDL et à prévenir les maladies cardiaques, ce qui est soutenu par diverses publications scientifiques.
Bravo recommande de consommer régulièrement et avec modération dix aliments à effet cardioprotecteur particulièrement indiqués pour la saison chaude et qui, selon cet expert, « avec un peu de créativité culinaire, nous pouvons parfaitement les inclure dans nos menus ».
RECOMMANDATIONS
Rubén Bravo donne quelques conseils sur les aliments et les boissons pour les personnes présentant un risque cardiovasculaire accru, comme les personnes âgées, les personnes souffrant de maladies cardiaques, de maladies rénales, d’obésité ou de diabète, à qui il recommande de choisir des viandes sans matières grasses comme le poisson, la volaille sans peau ou les viandes maigres, de toujours utiliser de l’huile d’olive, de réduire les aliments qui fournissent des « calories mortes » (avec peu de nutriments) comme les sucreries et les boissons sucrées ou spiritueuses, d’éliminer les aliments précuits et de remplacer le sel par des épices.
DES ALIMENTS QUI SAUVENT LE CŒUR
Huile d’olive
« Sa variété extra vierge est riche en antioxydants, en acides gras monoinsaturés, en vitamine E et en phytostérols, tous des composés cardioprotecteurs. Elle est considérée comme l’huile végétale la plus sûre, mais elle doit être prise avec modération car en excès, elle peut contribuer à l’accumulation de graisse corporelle », souligne Bravo.
poisson bleu
Les poissons comme les sardines, le maquereau, le saumon ou le thon contiennent en moyenne environ 10 grammes de graisses riches en acides gras polyinsaturés de la série oméga-3, et ont une grande capacité à réduire les triglycérides plasmatiques, à augmenter la vasodilatation artérielle et à réduire le risque de thrombose et de tension artérielle, selon cet expert.
Noix
Deux des composés contenus dans les noix, l’acide linolénique que l’organisme transforme en acides gras oméga 3 et les phytostérols, jouent un rôle important dans la réduction du cholestérol. Ces noix se marient parfaitement avec n’importe quelle salade à laquelle on veut ajouter une touche croquante, selon Rubén Bravo.
Les légumineuses
« Certains composés phytochimiques présents dans les pois, les lentilles et les pois chiches, comme les lectines et les saponines, participent directement à la réduction du cholestérol sérique et à la prévention de la formation de la couche d’athérome qui dégénère en maladies cardiovasculaires », souligne Bravo, qui suggère de prendre des légumineuses sous forme de salade, d’y ajouter de l’huile d’olive, des noix, d’autres légumes et des poissons gras.
Céréales entières
Les fibres sont un composant alimentaire qui aide à réduire considérablement le taux de cholestérol et se trouvent dans les grains entiers, le son d’avoine, le germe de blé, l’avoine entière, le pain à grains entiers et le riz brun, selon Bravo, qui recommande de « remplacer les grains raffinés par des grains entiers, car ils sont bons pour le cœur ».
fruits rouges
« Les femmes qui suivent un régime riche en fruits rouges, en mangeant des fraises trois fois ou plus par semaine, réduisent le risque de crise cardiaque de 32 %, selon la Harvard School of Public Health, qui attribue cet effet cardioprotecteur à sa teneur élevée en pigments appelés anthocyanes », souligne Bravo.
Vin rouge
« Le pouvoir thérapeutique du resvératrol et des tanins se trouve principalement dans la peau du raisin, et dans la production de vin rouge, la macération est réalisée avec le raisin entier. Les bénéfices d’une consommation modérée de bouillons rouges résident dans leurs polyphénols, qui ont un pouvoir antioxydant, un effet anti-inflammatoire et réduisent la tension artérielle », selon Bravo.
Épingle
Ce fruit a une teneur élevée en citrulline qui, une fois convertie en acide aminé arginine, favorise la dilatation et la flexibilité des artères, luttant ainsi contre l’artériosclérose. Il contient également une quantité considérable de lycopène, un caroténoïde aux propriétés antioxydantes qui favorise la bonne santé du muscle cardiaque.
Ail
C’est un aliment riche en minéraux comme le sélénium, le potassium, le phosphore, le magnésium, le zinc et l’iode, ainsi qu’en vitamines du groupe B, avec une influence directe sur la réduction de l’hypertension artérielle, le durcissement des artères et les niveaux de cholestérol total et de triglycérides.
NOTE: Il est recommandé de réduire les aliments qui fournissent des « calories mortes » (sans pratiquement aucun nutriment) comme les sucreries et les boissons sucrées.
