En Colombie, vous pourrez déguster une série d’ingrédients uniques qui s’adaptent aux différentes préparations de la gastronomie du pays, en l’occurrence, panneau sera le protagoniste d’un festival gastronomique de la Axe Café.
Le Panela est l’un des produits qui stimulent l’économie rurale de la Colombie et est reconnu comme un édulcorant naturel obtenu à partir de jus de canne à sucre non raffiné, c’est-à-dire qu’il ne passe pas par des processus chimiques. Dans le pays, il est consommé de plusieurs manières, la plus courante étant servie sous forme de boisson chaude appelée Aguapanelaégalement au citron comme boisson froide, sucré dans les desserts ou édulcorant naturel dans les boissons chaudes.
Panela Fest « La douceur de la Colombie »
Cette année 2026 en Pereira, Risaralda Le Panela Fest se tiendra avec le soutien de Fedepanela, de la Mairie de Pereira et du Gouvernement de Risaralda, où les producteurs feront partie de ce scénario commercial et gastronomique pour présenter leurs produits.
Les jours 22 et 23 avrilla place du centre commercial Plaza Victoria de Pereira sera le théâtre de plus de 3 mille familles rurales, commerçants et producteurs de panela qui profiteront de cet espace pour tenir des conférences d’affaires, effectuer des achats de produits, connaître de nouvelles propositions et mettre en valeur les traditions gérées avec la panela comme base.
Le Panela Fest aura également des espaces pour réaliser expériences territoriales, activités et présentations culturelles de 8h00 du matin à 17h30 de l’après-midi.
Programmation du Panela Fest 2026
mercredi 22 avril
Après le déjeuner, les participants pourront profiter d’un programme riche en offres institutionnelles.
- De 14h00 à 15h00, l’activité d’outillage pour le Marché National et International de Panela sera réalisée avec des installations d’homogénéisation. Zones franches d’économie populaire Décret 1317 de 2025 de l’Agence de développement rural.
- De 15h15 à 16h00, le Groupe Heincke parlera des Synergies Panetera : La demande mondiale peut-elle renforcer l’identité agroécologique et la stabilité du producteur ?
- De 16h15 à 17h00, l’événement se termine par une conférence sur les opportunités d’exportation de panela par ProColombia.
mercredi 23 avril
- De 8h15 à 12h00, des tables d’installation et des conférences d’affaires pour les achats publics et privés seront disponibles dans la salle Risaralda, Edif. Secrétariat de la Culture par l’Agence de Développement Rural.
- De 9h30 à 10h30, on discutera de l’histoire à succès : l’axe du café panela de l’homme d’affaires Andrés Felipe Gómez.
- De 10h45 à 11h55, INVIMA discutera de la réglementation sanitaire à l’export et sur le marché national.
- De 13h15 à 14h00, les activités reprendront avec les règles sanitaires et la normalisation par Fedepanela – Fomento Panelero.
- De 14h15 à 15h00, il sera question des processus associatifs et des réseaux de femmes et de jeunes du sous-secteur panela de Fedepanela.
- De 15h00 à 15h45, De la tradition à la disruption : la nouvelle ère commerciale de la panela, par Fedepanela.
- De 16h00 à 17h00, un concours aura lieu avec les associations de paeleros de Fedepanela.
