Ces dernières années, la montée de la nourriture de rue a été mise en évidence dans le pays. Non seulement pour l’ouverture de nouveaux stands fixes ou mobiles, comme le camion de restauration bien connu, mais pour la grande variété d’options qui sont montrées, allant de la nourriture créole à une variété de canards de différentes latitudes.
Ce qui a commencé comme une «balle froide» il y a des années est devenu une forme de socialisation où l’expérience lorsque le palais est montrée dans le cadre de la culture, en particulier dans les principales villes du pays.
Et c’est que dans la rue, non seulement les arepas, les hot-dogs ou les hamburgers en peluche prédominent; La quantité de plats qui peuvent être trouvés dans la rue varient des variations nationales telles que des tequeños en peluche ou des gâteaux avec différentes saveurs, aux sushis ou au ceviche, qui font partie de la gastronomie d’autres pays.
Ces dernières années, en raison de la montée en puissance des entreprises dans le pays, de nombreuses personnes ont choisi de développer leurs projets économiques en fonction de la gastronomie, ce qui les a rendues plus abordables. Il faut se rappeler que, en 2019, en raison des impacts de la guerre économique, les prix de la nourriture de rue étaient impayables.
À l’heure actuelle, comme il y a une plus grande concurrence, la proposition de valeur doit s’améliorer pour rivaliser au-delà du prix et de la qualité, atteignant la présentation des plats. Il suffit d’ouvrir une application de réseau social pour trouver différents influenceurs « recommandant » ces espaces, en particulier les célèbres combos (où le produit principal est livré avec des compagnons), qui a le soutien d’un public qui ne veut pas manquer l’étape à la mode.
Non seulement les franchises ressemblent à celles des arches dorées marquant le modèle, mais il y a maintenant des positions emblématiques avec le sceau vénézuélien qui ont également pu se produire au sein de la nouvelle économie qui est en cours de construction.
Pour connaître la tendance des aliments de rue ou les plats de mode locaux, dans les données, nous réalisons une enquête numérique, du 11 au 15 août, qui a été publiée sur notre site Web et nos réseaux sociaux. 548 personnes y ont participé et ce sont les résultats.
Le hamburger est la reine
Nous commençons notre enquête en demandant quelle était la fréquence dans laquelle nos lecteurs consomment de la nourriture de rue. 42,7% ont déclaré qu’ils ne l’avaient presque jamais fait, tandis que 25,2% l’ont fait une ou deux fois par mois. 10,8% des répondants ont déclaré qu’une fois par semaine, tandis que 8,9% le font plusieurs fois par semaine.
Seuls 12,4% des répondants ne consomment jamais de nourriture de rue.
Les gâteaux ont terminé quatrième avec 14,2% et les Tequeños (6,6%), les Patacón (5,5%), les sushis (3,8%), les pepitos (2,9%), la Sauspapa (1,8%) et enfin le Ceviche (1,1%) sont déjà plus loin.
Dans le même tonique que nous voulions savoir, au-delà de leur préférence, ce qu’ils pensaient être la soucoupe de rue à la mode, laissant les mêmes options précédentes. À cette question, nos lecteurs ont également placé le hamburger en premier lieu avec 25,4%, suivi à nouveau par le hot-dog et l’Arepa farci qui a obtenu 17,3% et 15%, respectivement.
Étonnamment, les sushis apparaissent à la quatrième place avec 14,1% des préférences et la saucisse avec 12,8%. Déjà moins de 10% sont les gâteaux (4,4%), les Tequeños (4%), les pepitos (3,8%), le Patacón (1,8%) et ferme à nouveau le ceviche (1,5%).
La moitié mange dans les petits magasins
Notre prochaine question était de savoir quel type d’établissement il préférait manger ses plats de nourriture de rue. Les kiosques ou les petits magasins ont été préférés de 50,2%, tandis que 37,6% ne s’en soucient pas. Le camion de restauration n’a été choisi que par 12,2%.
L’hygiène est fondamentale
Maintenant, nous voulions savoir quel était le facteur qui a le plus influencé nos répondants lors du choix d’un stand de nourriture de rue, 55,7% n’ont pas hésité à choisir l’hygiène comme primaire. D’un autre côté, 18,1% préfèrent la saveur et l’assaisonnement, tandis que 15,7% laissent plus pour le prix.
La variété de menu était le choix de 5,7% et la vitesse du service de 4,9%.
Ils font la recommandation
Enfin, nous demandons quelle est votre principale raison de trouver un plat de mode local? 34,3% ont déclaré qu’ils l’avaient fait sur la recommandation de la famille ou des amis, tandis que 30,5% le motivait à prouver de nouvelles saveurs. 17,9% le font parce qu’ils l’ont vu pour les réseaux sociaux et 17,3% parce que c’est une expérience sociale.
