Bonjour chers lecteurs, aujourd’hui nous allons vous montrer une recette qui, si vous ne l’avez pas encore essayée, après cette lecture, vous voudrez la faire immédiatement. Il s’agit de Porc Effiloché Sanduche, une belle réussite pour les restaurants spécialisés dans la viande comme Los Costilla.
Le porc effiloché Sanduche est un plat très réussi États Unis, bien que son origine soit encore contestée entre l’Espagne et certains pays d’Amérique centrale. Quoi qu’il en soit, ce plat est délicieux grâce à son processus de préparation délicat, c’est pourquoi chez Noticias.com.ve nous avons décidé de dédier un espace pour vous montrer les secrets de cette recette.
La clé, lors de sa préparation, réside dans la patience et la météo que vous devez consacrer. Cependant, pour tout le reste, c’est un plat très simple à préparer.
Sa principale caractéristique est la texture du porc qui, une fois cuit à basse température pendant plusieurs heures, il se désagrège très facilement en petits morceaux juteux. Cette particularité est ce qui le différencie des autres types de sandwichs à la viande ou hamburgers conventionnels, où le filet ne permet pas à la sauce qui est utilisée comme accompagnement de se mélanger parfaitement avec la viande. De plus, pendant la cuisson, les morceaux de viande se mélangent parfaitement avec les herbes aromatiques, ce qui rend son goût vraiment merveilleux et ce plat continue d’être l’un des plus réussis de la gastronomie internationale.
Si après cette brève introduction vous osez non seulement essayer le porc effiloché Sanduche de vos restaurants préférés, mais vous osez également préparer cette recette, voici les instructions:
Ingrédients pour quatre personnes:
– 1,5 kl de viande de porc (incorporant un peu de graisse)
– Epices à mariner: cumin, paprika, cannelle, ail en poudre, poivre noir, thym, sel et sauce Perrins.
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon
– 300 grammes de sauce barbecue
– Huile d’olive
Préparation:
Peignez la viande avec un mélange d’eau et d’épices sélectionnées. Laisser reposer jusqu’à ce que la viande prenne de la saveur – ce processus peut prendre 30 minutes jusqu’à ce que tout la nuit dernière une fois cuit.
Sceller la viande dans une casserole pendant 5 minutes, de tous les côtés.
Coupez l’oignon en lanières et faites-le revenir dans l’huile 3 minutes dans la casserole.
Remettez la viande dans la casserole et couvrir avec le bouillon (Si un litre ne suffit pas, vous pouvez ajouter le reste de l’eau). Cuire à laisser mijoter pendant 5 et 7 heures (casserole normale) ou 50 minutes (autocuiseur). À la fin de ce processus, laissez-le reposer pendant une demi-heure.
Émiettez la viande avec un couteau et une fourchette et baignez-la avec le bouillon de cuisson dans une grande poêle. Une fois le bouillon évaporé, baigner à nouveau la viande avec la sauce barbecue et cuire 3 à 4 minutes.
Préparez un sandwich avec la viande et votre accompagnement préféré. Maintenant, profitez-en, amusez-vous!
