La banane mûre est un légume bien connu au Venezuela, elle est utilisée pour faire les tranches bien connues qui sont des tranches de banane et elle est consommée frite. De la même manière, il peut être cuit et il est courant de le consommer avec du beurre, du fromage et du miel.
Pour cette édition de recettes sur Noticias.com.ve nous amenons un autre chef vénézuélien renommé qui vit aux États-Unis depuis quelques années et qui propose des plats délicieux, avec vous Lorena García, qui va aujourd'hui nous présenter une soupe de banane mûre, extraite de son premier livre de recettes latino-américaines, intitulé Nouveaux classiques latins de Lorena Garcia.
Cette chef renommée a également eu l'occasion de présenter ses compétences sur les chaînes de télévision Telemundo, Gems et Mundo TV, en tant qu'animatrice des programmes «Vida Gourmet»; "Mondes de la cuisine"; «De Mañanita» et «El Arte del Buen Gusto», ainsi que dans la série Utilísima / FoxLife «Sazón con Lorena García»; "Lorena en su Salsa" et "Le meilleur des pires." Série nominée aux Emmy.
Ingrédients:
– 3 bananes mûres, pelées et coupées en morceaux de 1½ pouce.
– 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
– 1 petit oignon jaune, coupé en gros morceaux.
– 1 carotte, coupée en gros morceaux.
– 1 branche de céleri, coupée en gros morceaux.
– 3 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet du commerce.
– 1 cuillère à soupe de sel casher, et plus pour rectifier ».
– 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus plus pour rectifier.
– 2 tasses de lait de coco.
– ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche.
– Chips de banane achetés (facultatif) ».
Ici nous vous laissons la préparation de cette recette afin que vous puissiez la déguster chez vous
Chauffez le four à 350 ° F puis placez les bananes sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium que vous avez légèrement vaporisée avec un spray végétal pour qu'elles ne collent pas. Mettre les bananes au four et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 40 minutes. Retirer du four et laisser reposer, chauffer la casserole à feu moyen et ajouter l'huile d'olive. Faire sauter l'oignon, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.
Ensuite, ajoutez les courgettes et faites cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez. Chauffer à haute température jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir environ 10 minutes.
Placez la moitié des bananes, la moitié des légumes avec le bouillon et 1 tasse de lait dans le mélangeur. Mélangez jusqu'à obtenir une crème, répétez la procédure jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, mettez dans une casserole et faites chauffer à haute température jusqu'à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.
Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût et servez dans des assiettes creuses. Garnir de feuilles de coriandre fraîche et, si vous le souhaitez, de chips de banane préparées dans le commerce.
Par: Gustavo Rivas
