Dans le but de continuer à positionner Bogotá comme une icône gastronomique en Amérique latine, Corferias a aménagé ses espaces pour accueillir près de 30 chefs nationaux et internationaux, du 1er au 3 décembre. En plus de démontrer leurs compétences, la programmation sera complétée par des expériences enrichissantes telles que des conférences, des espaces d’apprentissage et de marketing.
« En Colombie, il y a encore des gens qui ne sont pas aussi fiers de leur gastronomie que de leur musique ou de leur littérature », a déclaré le directeur général de Vocento Gastronomia et vice-président de Madrid Fusión, lors de la présentation de l’événement. Ajouter de l' »authenticité » à la cuisine colombienne en raison d’un « manque d’hybridation » dérive des « difficultés géographiques » que présente le pays.
Parmi les professionnels qui accompagneront L’événement met en lumière l’infaillible Cartagena Leonor Espinosa, l’Espagnol Javier Olleros ou le Danois Rasmus Munk. Alors que, parmi les exposants d’origine asiatique, américaine et européenne prévus pour l’événement, l’Allemand aux deux étoiles Michelin Andreas Krolik, la Sierra-léonaise Fatmata Binta, le Mexicain Edgar Núñez, l’Argentin Narda Lepes ou la Bolivienne Marsia Taha se distinguent également.
« Nous voulons inviter le secteur gastronomique dans les filières alimentaires ; boulangerie, pâtisserie et confiserie; produits laitiers, boissons et liqueurs; cuisines et équipement; design et expériences (mobilier, design, vaisselle, coutellerie, verrerie et éclairage); et services de distribution, à postuler pour participer à ce Salon afin de donner de la visibilité à votre entreprise, établir des relations avec des acheteurs potentiels et trouver l’inspiration auprès des experts invités », commentent-ils sur la page officielle.
De même, la ville invitée sera Quito Equateur, représentée par le chef Juan Sebastián Pérez, du restaurant Quitu, identité culinaire. Il convient de mentionner qu’il s’agit d’une initiative de la Chambre de commerce de Bogotá, qui continue de contribuer à la réactivation gastronomique. Par conséquent et simultanément, le festival gastronomique GastroFest se tiendra du 24 novembre au 4 décembre de cette année.
Une opportunité de soutenir les petites et moyennes entreprises, ainsi que les entreprises qui renaissent et qui nécessitent un positionnement plus important dans l’industrie. La valeur ajoutée de cet événement est l’opportunité d’apprendre et de s’amuser en même temps. Il est à noter que l’entrée à l’événement sera gratuite pour ceux qui s’inscrivent à l’avance. Si, au contraire, ils ne le font pas, la billetterie est déjà active et ce seront des tickets consommables dans l’espace gastronomique.
