Nouvelle année, nouvelle vie : pourquoi devriez-vous ajouter plus de fruits et légumes à votre alimentation. Photo : Shutterstock
Les vacances de décembre comme Noël et nouvel an Ils s'accompagnent généralement d'excès et d'un manque de contrôle dans nos habitudes quotidiennes : repas abondants, consommation excessive d'alcool et peu d'heures de sommeil ; Mais après les festivités vient la culpabilité.
L’une des résolutions les plus courantes du Nouvel An est de perdre du poids. Même si beaucoup ne le croient pas, c’est très facile à faire. Les experts soulignent que la clé est dans améliorer la nutrition et augmenter la consommation de fruits et légumes.
Le programme Nourrir demain travaille depuis plusieurs années avec des institutions publiques et privées du pays pour mettre en œuvre, au moins, un menu hebdomadaire composé de préparations de légumineuses, de céréales complètes, de légumes et de graines dans ses salles à manger et ses buffets, réduisant ainsi l'utilisation de produits d'origine animale. , générant des menus plus sains, durables, équitables et économiques.
Selon lui Ministère de la Santé et du Bien-être familialBien que la Colombie compte 433 espèces indigènes d’arbres fruitiers comestibles identifiées, seulement 65 % de la population en consomme au moins une portion par jour. La consommation régulière de légumes représente à peine 30 % de la population.
Le programme encourage la consommation d'aliments biologiques et la réduction de la consommation d'aliments d'origine animale pour construire un une culture plus durable et plus saine sur le plan environnemental.
Plus de fruits et légumes et moins de produits d’origine animale
Actuellement, il existe des preuves scientifiques qui montrent que augmenter la consommation de légumes et réduire la consommation d’aliments d’origine animale Il réduit considérablement les émissions de gaz à effet de serre, la surexploitation et l’usure des terres arables, la déforestation, ainsi que le gaspillage et la pollution de l’eau.
En ce sens, Nourrir demain a partagé 4 menus sains riches en fruits et légumes à haute valeur nutritionnelle. « Nous souhaitons partager ces idées de menus avec vous afin que vous ayez l'opportunité d'apprendre comment manger sainement est un objectif qui peut être atteint pour 2025 », a déclaré Diana Santacruz, directrice nationale de la politique alimentaire chez Alimentando el Mañana pour la Colombie.
Menus sains riches en fruits et légumes
- Menu 1 : Riz aux légumes mélangés (pois chiches, champignons, maïs sucré), pommes de terre au romarin et graines et brownie à l'avocat.
- ?Menu 2: Boulettes de haricots, riz, chips de manioc et salade de légumes frais.
- ?Menu 3: Burger de légumineuses, riz printanier, vinaigrette aux carottes et fruits frais.
- Menu 4: Casserole de haricots, tranches de plantain mûr, riz et salade d'avocat aux épinards.
Autres options :
– Burger de lentilles
– Arepa aux graines farcies à l'avocat.
-Pizza au quinoa
– Empanadas à la banane mûre
– Fromage aux pois chiches
