Ce vendredi, le ministre de l’Agriculture productive et de la Terre, Wilmar Castro Soteldo, a annoncé les noms des gagnants de la II Rencontre internationale du café de spécialité vénézuélien 2023.
La première place est revenue à Víctor Montilla, un producteur de Boconó, dans l’État de Trujillo, qui a remporté la coupe d’or avec un Monteclaro 100 % vénézuélien qui a atteint 90,11 points.
La deuxième place, la coupe d’argent, correspondait à Junior Antonio José Tarazona, de l’état de Junín Táchira avec une variété Monteclaro, 100% vénézuélienne, avec 90,09 points. Alors que la coupe de bronze pour la troisième place a été obtenue par Francisco José Rosales de Boconó, État de Trujillo, avec 89,05 points.
Sur place, le Ministre Castro Soteldo Il a souligné la participation de 26 dégustateurs internationaux et de quatre dégustateurs nationaux de rang international au processus d’évaluation du café. Il a précisé que les dégustateurs internationaux venaient de 14 pays à travers le monde, dont : Australie, Russie, Grèce, USA, Mexique, Costa Rica, Nicaragua, Colombie, Pérou, Chili, Italie, Espagne et Brésil.
À cet égard, il a reconnu le travail extraordinaire qu’ils ont accompli lors de l’évaluation des 48 échantillons de café précédemment sélectionnés.
Il a souligné que le score global avait augmenté de 1,57 et a expliqué que pour chaque 0,5 point, au moins trois éléments supplémentaires sont ajoutés au profil du café qui le rend plus spécial, dans ce cas neuf caractéristiques.
À ce sujet, il a expliqué que les caractéristiques comprennent des profils d’arômes, de saveurs, d’acidité, de douceur et d’arrière-goût.
En ce sens, le responsable de l’Agriculture et des Terres productives a indiqué que chaque producteur s’est vu attribuer le profil spécialisé de son café afin qu’il l’ait comme référence.
