Dans le but d’améliorer la chaîne de production de l’igname, Gregorio Díaz, chercheur à l’Université nationale de Colombie (Unal), a découvert des propriétés permettant de produire un bioplastique qui se dégrade naturellement.
Il est également titulaire d’un master en génie agro-industriel de l’Unal, a étudié comment créer ce biointrant à partir de farine d’igname violette et a développé le projet dans le but d’offrir une solution à la consommation de plastiques à usage unique, un problème qui accentue les niveaux de pollution mondiale. pollution.
Après avoir caractérisé l’aliment, Díaz et le professeur Juan Felipe Osorio, du Colegio Mayor de Antioquia, ont découvert que la couleur violette de l’igname est due à la présence d’anthocyanes, des pigments solubles extraits à des fins d’analyse.
« Selon l’Unal, les résultats montrent que, si elles sont exposées à un pH neutre, elles donnent généralement une couleur violette, mais si elles sont exposées à un pH plus acide, elles donnent des tons orange ou rouge », explique un article publié par l’Unal. Portail d’information colombien « Agronegocios ».
Díaz a rapporté qu’à la fin de l’enquête, il a été déterminé qu’à l’avenir, on pourrait parler d’un « emballage intelligent », c’est-à-dire qui fournit des informations au consommateur.
« Si un fruit enveloppé dans du bioplastique d’igname violette change de pH parce qu’il devient vinaigré, le consommateur ne pourra le savoir que par le changement de couleur de l’emballage », a déclaré Díaz.
Développement du bioplastique
Pour obtenir le bioplastique sous forme de film flexible, Díaz a coupé le tubercule, l’a séché, l’a broyé et a ajouté de l’eau distillée et du glycérol afin de lui donner de la texture.
Le scientifique colombien a transféré le mélange dans des moules après un processus de chauffage à 95 °C pour évaporer les liquides.
« La tâche restait, pour les recherches futures, d’évaluer comment ce bioplastique se comporterait au contact d’aliments tels que les fruits et les viandes, afin de confirmer son fonctionnement en tant qu’emballage intelligent », a conclu le chercheur.
