INGRÉDIENTS
• 2 pétales de fromage tentation
• 2 tasses de graines de sésame non grillées (blanches)
• 1 1/2 tasse de farine de blé
• 1/2 tasse d’eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir
• Huile de friture
• Papier absorbant
• 1 petite laitue américaine
• 1 petite laitue romaine
POUR LE HABILLAGE
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 5 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 de poivre noir (facultatif)
• 5 gouttes d’épices (facultatif)
• 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou quelques fruits, pomme, mûre, etc.
• 1/2 tasse d’huile
• 3 glaçons
PRÉPARATION
De chaque pétale de fromage, prélevez 3 morceaux, au total il y aura 6 morceaux. Dans un récipient ou un bol, mélanger l’eau de boisson, la farine de blé, le sel et le poivre ; Bien mélanger à l’aide d’un batteur à main jusqu’à former une pâte sans grumeaux. Versez ensuite les graines de sésame dans un bol ou un récipient propre.
Trempez chaque morceau de fromage dans la pâte de farine jusqu’à ce qu’il soit bien recouvert puis plongez-le dans les graines de sésame jusqu’à ce que le fromage soit complètement recouvert de graines. Disposez-les sur un plateau dans un endroit frais, jusqu’à ce qu’ils sèchent bien.
A part, lavez les feuilles de laitue une à une et égouttez-les, puis coupez-les et mettez-les dans un saladier, que vous réserverez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
DU HABILLAGE
Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients de la vinaigrette au batteur à main dans l’ordre suivant : moutarde, sel, poivre, épices, miel, vinaigre, huile, glaçons. Remuer vigoureusement jusqu’à ce que tout soit mélangé et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Au moment de servir la salade, on répartit la laitue sur les 6 assiettes.
