Il huile d’olive Il est généralement très bénéfique pour la santé en raison de ses ingrédients, puisque l’huile de base, le saindoux ou le beurre sont généralement utilisés dans les maisons pour certaines préparations, cependant, ceux-ci peuvent entraîner certains risques en raison des quantités.
Les avantages Ils dépendent notamment de la manière dont ils sont collectés, traités, stockés et utilisés. La quantité habituellement utilisée est également importante, car cette huile contient polyphénolsun type d’antioxydant qui protège contre les dommages cellulaires et les informations du corps selon le médecin Mercedes Fernándezchef de l’unité de normalisation et de recherche du Conseil oléicole international.
Lorsque vous sélectionnez la meilleure huile pour la préparation des aliments, vous devez garder à l’esprit certains paramètres, à commencer par le récolte et transformation. Depuis des années, l’huile d’olive se caractérise par sa qualité, l’huile élaborée avec olives vertes non mûres Dans l’ensemble, c’est bien meilleur grâce à la concentration de composants sains.
« Certaines entreprises possèdent leurs propres moulins à huile et usines de transformation, et en deux heures elles peuvent prélever les fruits des arbres, les mettre dans le moulin à huile et obtenir le produit », a expliqué Kyriakides.
Cela minimise le risque d’oxydation ou de fermentation du fruit dû à un séjour trop long à l’extérieur.
En raison de la popularité de l’huile d’olive pour ses bienfaits pour la santé, certaines entreprises mettent en avant certains caractéristiques sur les étiquettes des produits qui peuvent être scannés avec des téléphones portables pour accéder à des informations complètes, les experts suggèrent donc de revoir les dates de récolte, de production et de mise en bouteille.
Si la bouteille d’une marque indique que la saison des récoltes était « 23/24 », par exemple, « cela signifie que leur récolte a duré de fin 2023 à début 2024« Kyriakides a dit. »D’autres seront très stricts : ils diront octobre ou septembre 2023« .
Finalement, garder l’huile à la maison Il est important de la conserver à bonne température, et il est également proposé de la consommer le plus tôt possible une fois découverte car sa saveur et ses bienfaits diminuent à mesure que l’huile « vieillit ». Conservez-le au réfrigérateur Il peut prolonger son bon fonctionnement, mais il doit être laissé à température ambiante avant utilisation.
