L’origine de la crème pâtissière, on dit qu’elle est née dans les couvents espagnols et français à l’époque médiévale, avec le mélange de farine de blé et de sucre, sa principale caractéristique de cette époque était l’onctuosité, la consistance lisse et douce en plus d’un couleur claire, chose qui au fil du temps a changé, intégrant divers ingrédients pour lui donner d’autres saveurs loin du traditionnel Selon le portail Poltecsas, le premier département qu’il a atteint en Colombie a été Antioquia en raison de la colonisation d’Antioquia qui l’a étendu à la région du café. De même, il explique que 6 foyers sur 10 en Colombie consomment ce produit en décembre.
Cependant, la gastronomie est un secteur polyvalent, de sorte que les ingrédients fonctionnent toujours pour fournir une esthétique, une combinaison et une préparation différentes qui surprenez et faites plaisir, tout comme la recette suivante de Gastrolabweb.
petits pains à la crème
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 500 g de farine ordinaire (4 tasses)
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 7 g de levure (2 cuillères à café et quart)
- 1 oeuf
- 50g de beurre
- 3 cuillerées de sucre
- Custard de votre saveur préférée
Comment vous préparez-vous ?
Mélangez le lait, le beurre et faites chauffer sur la cuisinière, le lait ne doit pas bouillir. Ensuite, tamisez la farine et le sel dans un bol et faites un trou au milieu, pour ajouter levure et oeuf dans le trou. Ensuite, saupoudrez le sucre dans la farine. Verser le mélange de lait dans le trou et bien mélanger.
Laisser reposer la pâte et couvrir d’un torchon humide ou d’un film plastique. Laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ensuite, retirez l’air de la pâte lorsque la première levée passe. Coupez-les en petits morceaux et étalez-les pour commencer à rouler. Étalez la crème anglaise sur les longues bandes plates, puis roulez et répétez l’opération. Placer sur une plaque à biscuits recouverte d’un linge humide ou d’une pellicule de plastique. Laissez-le monter à nouveau. Lorsqu’il double à nouveau de volume, il est temps d’enfourner dans un four préchauffé, à 180° et de cuire pendant 25 minutes. Et voilà, servez avec un bon verre de lait chaud ou un accompagnement de votre choix.
« Les custard rolls sont des desserts qui gardent une légère humidité au centre et c’est juste leur magie, parce que quand vous les mordez, Eh bien, le facteur surprise d’un pain sec, c’est juste un centre qui fait exception à la norme et puis ça vous donne tout le bonheur qu’un pain bien cuit peut vous procurer », explique le portail qui partage la recette.
