Le Changua est considéré comme l'un des plats les plus difficiles à obtenir en Colombie, car sa préparation utilise des ingrédients non traditionnels tels que les oignons verts, la coriandre et le persil. C'est pourquoi, dans plusieurs établissements, vous pouvez vivre une mauvaise expérience à cause de son goût. En conséquence, Le plat a besoin d'une bonne cuisson, afin d'éviter qu'il ne se gâte.
En plus de cela, ces dernières années, ce plat est entré dans un débat interne au pays, dans lequel beaucoup mentionnent que la recette représente une saveur discutable, pour beaucoup d'autres, Le Changua est une gourmandise réconfortante et délicieuse, idéale pour commencer la journée. À la suite de cette dispute, Taste Atlas a publié l'endroit idéal pour déguster ce plat typique.
Pour ce portail spécialisé en gastronomie, Le meilleur changua de Colombie se trouve dans les régions montagneuses et les plus froides du pays. C'est pourquoi les villes de Bogotá et Boyacá proposent les meilleures préparations pour ce plat typique. En plus de cela, Taste Atlas a précisé que ce plat est parfait pour commencer la journée dans ces régions du pays, car il aide à réduire le froid le matin.
L'un des commentaires les plus controversés de ce portail gastronomique est qu'au milieu de sa revue, il a souligné que le changua pourrait être un plat approprié pour vaincre la gueule de bois. « De nos jours, c'est un plat populaire dans tout le pays, surtout les jours fériés et les week-ends, après une dure nuit, parce que le changua est un excellent remède contre la gueule de bois».
Malgré de grands débats sur la saveur du changua, celui-ci continuera à être un plat typique de tous les Colombiens, qui offre la possibilité de découvrir une série de saveurs uniques. De la même manière, Bogotá et Boyacá sont les endroits idéaux pour déguster ce délice.
