Bienvenue dans une nouvelle édition de notre Livre de recettes de Noël vénézuélien traditionnel où nous avons partagé avec tous nos lecteurs différents plats pour qu'ils se préparent en famille et se sentent chez eux. Bien que nous vous ayons déjà expliqué comment préparer un délicieux pain au jambon, nous allons aujourd'hui vous présenter les clés pour que ce même délicieux compagnon au dîner de Noël soit parfait.
Ces astuces culinaires sont en un coup d'œil et vous n'avez pas besoin d'être un expert en cuisine pour réaliser la garantie de ce qu'ils achètent, dans une boulangerie ou des gens qui se consacrent à cet art au mois de décembre.
Il est important de noter qu'il n'y a pas de Noël au Venezuela sans un délicieux pain au jambon, car ce délicieux rouleau de farine est idéal à tout moment, vous pouvez le déguster au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner et s'il est frais du four, il a une valeur supplémentaire.
Par conséquent, l'équipe de production de News.com.ve recueilli pour tous nos lecteurs ces clés qu'ils doivent prendre en compte lors de la recherche de ce produit.
La règle principale dans son aspect extérieur, est que le pain doit avoir de petits trous sur sa surface partout, ceci est essentiel car cela permet à la vapeur de sortir et garantit une bonne cuisson à l'intérieur.
Une autre chose importante à garder à l'esprit est que, les pointes doivent être ouvertes pour que la vapeur sorte également, un peu de jambon doit être montré et l'une des choses principales est qu'il ne présente pas de traces de pièces brûlées sur les pointes, cela indique qu'il n'y a pas de mélasse de papier en excès.
De même, le glaçage sur le pain ne doit pas être brûlé pour aucune raison, au contraire il doit être d'une couleur brun bois, cela lui fera présenter une saveur attrayante en bouche sans être amer.
Maintenant, si nous allons revoir sa texture interne, il y a d'autres choses qui doivent être prises en compte et pour nous, elles sont parmi les plus importantes. À l'intérieur, la proportion de pâte et de jambon doit être juste et assez égale, sinon sa saveur sera différente de ce que l'on attend.
Si la pâte a des trous à l'intérieur, c'est un bon signe, car c'est l'indicateur que la pâte est bien cuite.
Et enfin, un autre des ingrédients qui ne peut pas être absent sont les olives qui vont idéalement au centre et les inévitables raisins secs qui devraient accompagner le pain.
Cependant, il existe de nombreuses façons de préparer un pain au jambon, tout se passe selon la préparation du chef, le lieu du pays où il est préparé et les coutumes.
Au final, les Vénézuéliens distinguent un pain au jambon d'un autre, il n'y a pas de place pour le mal, ils sont tous délicieux, tout est dans la façon dont nous l'apprécions.
Nous espérons que quelques-uns d'entre vous apprécieront ce Noël où que vous soyez.
Bon Appetit!
Par: Gustavo Rivas
