Le Venezuela

Dégustez un délicieux gâteau au rhum marbré

Les dimanches au Venezuela se caractérisent par être une journée pour manger des desserts par excellence, soit faits maison, soit achetés dans un restaurant ou une confiserie. La vérité est qu’après un délicieux déjeuner, nous aimons profiter d’un repas sucré accompagné d’un délicieux café fraîchement moulu.

Pour cette raison, nous vous présenterons à nouveau la célèbre chef vénézuélienne Lorena García, qui nous expliquera comment préparer un gâteau au rhum marbré exquis à déguster à la maison en famille ou avec nos invités.

C’est le gâteau typique à la vanille et au chocolat, idéal pour toutes les occasions.Cependant, cette fois, Lorena García ajoute une touche de rhum au mélange pour lui donner une touche différente qui le rend unique. Il est à noter que le nom de ce gâteau vient grâce au mélange de ses ingrédients, il ressemble à un bloc de marbre.

Maintenant, nous allons vous présenter les ingrédients et le mode de préparation afin que vous puissiez déguster chez vous en savourant un délicieux dessert ce dimanche.

Ingrédients:

Gâteau au rhum, vanille et chocolat

Base de pâte:

2 tasses et 2/3 de farine tout usage (tamisez la farine au préalable pour éviter les grumeaux).

1 tasse et 2/3 de sucre.

2 cuillères à café de levure chimique.

1/4 cuillère à café de sel.

12 onces / 350 grammes (3 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante.

7 gros œufs.

3 cuillères à soupe de rhum brun.

Masse de chocolat:

2 cuillères à soupe de rhum brun.

2 cuillères à soupe de lait.

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

6 onces (175 grammes) de chocolat doux-amer, fondu et refroidi.

2 tasses de pâte à base de pâte.

1 moule à gâteau.

Préparation:

Il est important de préchauffer le four à 325 ° au début du mélange des ingrédients pour qu’il soit très chaud lors de la cuisson du gâteau.

La chef vénézuélienne a souligné que tous les ingrédients peuvent être mélangés avec un mélangeur industriel ou à main sans aucun problème, de la même manière qu’elle a précisé que les ingrédients tels que le beurre, les œufs, entre autres, doivent être utilisés à température ambiante, ils ne doivent pas être froids car aux fins de la consistance est bien meilleure le mélange et évite la formation de grumeaux.

La première chose à faire est de mélanger les ingrédients secs, le sucre, la farine, la poudre à pâte et une touche de sel, à vitesse moyenne, puis ajoutez le beurre jusqu’à ce qu’il soit comme une pâte sèche.

Ensuite, continuez à battre les sept gros œufs dans un bol, un par un et ajoutez le rhum et le bicarbonate de soude, il est important que ce processus soit bien mélangé, ce qui doit être fait à la main puis ajouté au mélange. a été faite précédemment, cette étape se fera en trois parties (voir vidéo).

Tout cela est fait pendant environ deux minutes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et qu’il ne colle pas au bol du batteur.

Par la suite, vous devriez commencer à faire fondre le chocolat au bain-marie, il est recommandé que le chocolat que vous utilisez soit mi-sucré. Pour avoir la base de gâteau au chocolat, vous devez prendre deux tasses du mélange à gâteau à la vanille dans un bol séparé, puis ajouter le chocolat fondu avec le rhum, le lait et le bicarbonate de soude.

Enfin, placez les mélanges dans le bol de cuisson préalablement graissé, en commençant par une couche de vanille, une autre de chocolat et encore une de vanille.

Pour la technique de persillage, vous pouvez aller à la 26e minute de la vidéo pour plus de détails.

Cuire au four environ 45 minutes, quand vous le sortez du four, laissez reposer 30 minutes, sortez-le du moule et garnissez de sucre glace.

Amis de Noticias.com.ve, nous espérons que vous passerez un bon dimanche et que vous apprécierez votre gâteau marbré. Nous joignons la vidéo.

Par: Gustavo Rivas

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