Les chefs colombiens Ils ont réussi à faire connaître la cuisine typique colombienne dans les concours, dans les restaurants et même dans d'autres parties du monde, étant de grands exemples pour l'industrie et se distinguant dans ce qu'ils savent faire le plus, ravir les convives avec leurs recettes.
Jorge Rausch Il a été l'un des chefs les plus connus du pays, car sa carrière dans le monde de la gastronomie l'a amené à traverser toutes sortes de situations entre l'ouverture et la fermeture de restaurants, mais toujours avec la même passion de pouvoir profiter de la variété des plats. préparation typiquement colombienne ainsi que des mélanges et des saveurs internationales.
Parmi ses plats préférés figurent la Cartagenera posta, le sancocho et un bon Santafereño ajiaco, ce qui lui fait aimer encore plus la variété gastronomique de la Colombie, car dans chaque région, il est possible de se délecter de différentes saveurs, fruits et mélanges qui font également une parfaite adéquation avec les propositions de l'auteur.
Aujourd'hui, le chef Rausch est présent dans des émissions de téléréalité gastronomique comme le célèbre programme Chef cuisiniertant en Colombie que dans d'autres pays, faisant connaître le meilleur de leurs racines et de leur expérience culinaire.
Le menu est petit mais copieux, vous pourrez y déguster sa célèbre proposition de mojarra désossédirectement des Caraïbes colombiennes, vivaneau rouge, Cartagenera posta, riz coco et bananes en tentation.
Depuis les plages de Santa Marta, on trouve également un cocktail de crevettes juteuses, du Pacifique, des ceviches de poisson blanc et des sorbets de biche à la mangue, en plus des fameux aborrajados frits.
Les plats chauds et le riz au poulet font également partie du menu afin de garder à l'esprit ce goût de la maison au menu. De toute évidence, la proposition apporte tous les saveur colombienne dans le style et la touche de Jorge Raush, un chef colombien au parcours exemplaire qui, dans ce métier, offre également de précieuses opportunités.
