Les empanadas au thon sont l’une des différentes versions des empanadas traditionnelles en Argentine, très appréciées à des dates comme Pâques pour éviter la consommation de viande rouge.
Cependant, ils sont également préparés dans de nombreuses régions d’Amérique latine et pour leur garniture, ils utilisent non seulement du thon, mais ils peuvent également varier avec de l’oignon, des câpres, des ceitunas et du paprika.
Ces galettes de thon sont également appelées galettes de réveil et peuvent être préparées au four ou frites.
Nous partageons ici la recette pour préparer de délicieuses empanadas au thon argentin très facilement.
Les ingrédients dont vous avez besoin pour la pâte sont : 60 millilitres d’huile, 160 millilitres d’eau, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de sel, 300 grammes de farine auto-levante.
Pour le fourrage: 1 oignon, 1 tomate, 2 gousses d’ail écrasées, 1/2 paprika, 1 œuf, origan, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre noir, 1 boîte de thon.
Étape de préparation 1 : Préparez la pâte pour les galettes de thon. Pour ce faire, la farine, l’eau, l’huile, le sel et le poivre doivent être placés dans un récipient. Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène, n’oubliez pas que si elle est très collante vous pouvez la fixer en ajoutant un peu plus de farine. Une fois prêt, laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Étape 2: Cuire l’œuf dans une casserole avec de l’eau pendant environ 10 minutes, le retirer et le réserver.
Étape 3: Commencez par la garniture des galettes de thon en coupant le paprika et la tomate en petits cubes, et l’oignon finement haché si vous préférez.
Étape 4: Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et ajouter les ingrédients précédents pour faire frire.
Étape 5 : Ajoutez au mélange précédent le thon et l’œuf cuit et haché (vous pouvez également ajouter les olives dans cette étape si vous les avez choisies). De cette façon, le remplissage avec les ingrédients bien intégrés sera prêt.
Étape 6 : Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une table farinée et découper des cercles selon la taille des galettes.
Étape 7 : A l’aide d’une cuillère, déposez la garniture sur chaque cercle de pâte, fermez-les et en faisant la même opération avec tous, le four doit être préchauffé à 180°C.
Étape 8 : Préparez toutes les empanadas ou en groupe sur un plateau et faites cuire à la même température pendant environ 20 minutes et elles seront prêtes à être dégustées.
