Hallacas, pain au jambon, pernil et autres plats ne font pas seulement partie du dîner de Noël et du Nouvel An, mais sont présents tous les jours tout au long de la saison, mais leur consommation excessive peut être nocive.
Il faut être prudent, surtout les personnes diabétiques et hypertendues. Les spécialistes de la nutrition appellent à surveiller les apports à ces dates.
La question centrale est dans les quantités et tout dépend des maladies sous-jacentes, chaque cas doit être vu individuellement.
Les premiers 24, 25 et 31 janvier, vous devez servir des portions petites et régulières, sinon des urgences pourraient survenir, a expliqué Yarilis Tovar, nutritionniste, à Últimas Noticias.
Un plat de Noël est riche en calories. Dans le cas d’une personne qui n’a aucune limitation due à une maladie, il peut être acceptable de l’ingérer ; Cependant, si vous vous livrez à des excès, en mangeant jusqu'à trois ou quatre plats de Noël en une seule journée, cela peut être dangereux.
Les conséquences peuvent être au niveau cardiovasculaire, une crise hypertensive, et chez les patients diabétiques, ils peuvent ressentir une augmentation de la glycémie ; Chez d'autres personnes, cela peut provoquer une distension abdominale, une dyspepsie, des douleurs et un inconfort dans la vésicule biliaire, des calculs biliaires et aggraver la gastrite.
« Excès d’alcool, de sucreries, excès d’aliments riches en matières grasses. Je dirais qu'il faut éviter les excès et les boissons gazeuses, toutes ces boissons industrialisées qui peuvent aussi nous nuire et générer des excès de sodium, de sucre et de graisses saturées », a déclaré la nutritionniste de l'Hôpital Clinique Universitaire de Caracas.
Compte tenu des célébrations qui durent de longues périodes, même d'un jour à l'autre, il est recommandé de dîner tôt. L’idéal de nos jours est de dîner à 22h00 ou avant pour éviter les désagréments. Si vous mangez après 12h00 ou 1h00 du matin, vous pourriez avoir un reflux le lendemain.
Arrêter de savourer de délicieux plats de Noël n'est pas une option, à condition de ne pas en abuser et que les personnes souffrant de problèmes de santé suivent les recommandations des médecins et des nutritionnistes.
Dans ce cas, il n’existe aucune norme indiquant la quantité de nourriture qu’une personne diabétique ou malade doit manger ; celle-ci doit être indiquée par un professionnel de la nutrition ou un médecin traitant.
Par exemple, un patient diabétique doit faire attention à sa charge glycémique. Il faut considérer qu'un hallaca contient de la farine de maïs, en plus de cela, du pain au jambon et de la salade de poulet, qui contient des pommes de terre et des carottes.
C'est pourquoi ces patients doivent s'adresser à un professionnel et respecter les recommandations pour éviter des altérations de leur état.
Prostate
Quant à la santé des hommes, trop manger en décembre peut aussi être nocif pour la prostate. Cependant, certains aliments habituellement consommés davantage à cette période sont bénéfiques, comme les noix, en raison de leur teneur élevée en graisses saines.
De même, les olives, en raison de leur teneur en huile d'olive, ainsi que le porc, qui est associé à des viandes maigres comme la longe de porc, a indiqué l'urologue Tomás Machado de l'unité d'urologie de la clinique Vidamed, après une consultation avec l'équipe d'A.
Machado est d'accord avec Tovar sur le fait qu'une consommation excessive d'alcool peut être nocive et qu'à l'heure actuelle, la consommation est élevée lors des fêtes, des réunions de travail et du réveillon du Nouvel An, en particulier du whisky, bien que le vin rouge soit un peu plus favorable.
À cette époque, les épisodes aigus de rétention urinaire après une consommation excessive d’alcool sont fréquents, il est donc conseillé de modérer votre consommation.
De même, l'urologue a recommandé d'être prudent avec les farines transformées, contenues dans le pain, les desserts et les hallacas, qui deviennent des facteurs provoquant une inflammation.
OPS
Dans un article, l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) souligne qu'une alimentation saine et équilibrée aide l'organisme à combattre les infections et à éviter le risque de futurs problèmes de santé tels que l'obésité et les maladies cardiaques.
Ils soulignent que pour ces dates, des aliments tels que le maïs, le riz, les pommes de terre, les lentilles, les haricots, les fruits et légumes frais, ainsi que le poisson, les œufs, la viande et le lait doivent également être inclus.
Il est recommandé
La nutritionniste Yarilis Tovar a recommandé de tenir compte du fait que l'hallaca et les autres ingrédients du plat de Noël apportent un apport compris entre 1 800 et 2 000 calories. Concernant les friandises de Noël, il suggère d’en consommer juste une pincée et de manger également des légumes et des fruits, pas des jus.
De même, maintenez ou démarrez une activité physique et dansez beaucoup à ces dates car le mouvement génère des endorphines. Comme l'indiquent les deux spécialistes, l'excès d'alcool peut être nocif et ce n'est pas parce que la période des fêtes le justifie qu'il faut remplacer l'eau, car le corps doit toujours être hydraté à des niveaux optimaux.
Parmi les recommandations de l'OPS sur son portail Web, il convient de limiter la consommation de sucre et de spiritueux. De même, il met en garde contre la nécessité de réduire le sel, certaines huiles et graisses trans produites industriellement.
