Huit chefs internationaux se rencontreront ce week-end à La Guaira, lors de la première foire gastronomique de Vargas organisée par le gouvernement municipal et qui sera ouverte au public jusqu’à lundi prochain, dans le centre historique de La Guaira, afin de promouvoir un nouveau modèle de tourisme sur la côte centrale.
« De 3 heures de l’après-midi et jusqu’à 12 heures du soir, la foire sera ouverte, l’objectif est de faire connaître les plats à base de produits de la mer et qui caractérisent La Guaira, en plus d’encourager le tourisme gastronomique et de faire partie de ce circuit national du centre historique », a déclaré José Manuel Suárez Maldonado, maire de Vargas, lors de l’ouverture de la foire.
Il a également indiqué que la foire cherche à encourager de nouvelles alliances commerciales pour l’installation de nouveaux locaux commerciaux dans les plus de cinquante bâtiments patrimoniaux qui existent dans le centre historique de La Guaira.
Le maire Suárez était accompagné de Leticia Gómez, vice-ministre du Tourisme international, ainsi que de José Rodríguez, vice-président de la Chambre de commerce de la République dominicaine.
Plus de quatorze chaînes de restaurants et une vingtaine d’entrepreneurs de La Guaira participent à cette foire qui proposera des plats typiques de la côte guaréenne, de l’histoire gastronomique et des cours en direct sur les préparations de produits de la mer et notamment le poisson lion.
Avec des coûts qui varient à partir de 100 bolivars, les Guaireños et les visiteurs pourront déguster des plats du Moyen-Orient, ainsi que la préparation de fruits de mer, de douceurs à base de raisins de plage et d’autres plats typiques du pays.
« Du simple ceviche au menier peut être préparé avec la rascasse volante. Ici, ils pourront apprendre à nettoyer un poisson, à faire les frais et même à faire une préparation saine », explique Francisco Odreman, chef de Guairá.
Le processus de formation sera en charge de l’Association Gastronomique de La Guaira, pionnière dans la formation de nouveaux talents pour les cuisines de la région et donnera des master classes sur les fusions de la nourriture régionale et nationale avec le monde, ainsi que la préparation et présentation de plats cuisinés
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Ils cherchent à susciter de nouvelles alliances commerciales pour l’installation de nouveaux locaux commerciaux
