Deux personnes de Caracas au Royaume-Uni laissant les traditions gastronomiques du Venezuela élevées pendant quatre ans.
Venezuelan Food Pavilion, est originaire de Londres, par la main d'un jeune couple de 31 ans de Caracas, Helios Galas et Karla Quetglas, respectivement de profession d'ingénieur en informatique et de graphiste. Après avoir acquis une expérience de travail dans des entreprises alimentaires, ils se sont aventurés à créer une entreprise.
Tous deux sont allés à Londres en 2014, avec peu de ressources et sans parler anglais. Après deux ans de travail dans d'autres chaînes et d'apprentissage de la langue, ils ont décidé de créer leur propre entreprise, la première appelée «Dogers», en 2016, un produit né de l'ingéniosité de ce jeune couple qui est un mélange entre hot-dogs et hamburgers. Cependant, cela n'a pas eu le succès escompté pour différentes raisons indépendantes de sa volonté.
Pour l'année 2017, Karla, qui prépare une cuisine vénézuélienne exquise, selon Helios, a commencé à expérimenter ces aliments qui identifient la culture gastronomique du Venezuela et cela s'est avéré être un succès total, alors ils ont décidé de continuer dans cette nouvelle facette et c'est ainsi qu'est né le «pavillon vénézuélien de l'alimentation».
«Les deux marques ont travaillé en parallèle,‘ Dogers ’n’est plus actif à plein temps, nous nous sommes concentrés uniquement sur‘ Pavilion ’, c’est l’entreprise la plus reconnue, elle nous identifie le plus et a remporté de nombreux prix.» Dit Helios.
Les ingénieux Karla et Helios nous ont dit en exclusivité pour Noticias.com.ve qu'au début de l'année, ils avaient construit une remorque de nourriture très innovante avec des caractéristiques uniques et qu'ils espéraient qu'à long terme, cela deviendra un concept de franchise dans le reste du monde. Royaume-Uni et autres régions d'Europe. Cependant, ils doivent attendre le passage de la pandémie COVID-19 et certains processus juridiques pour pouvoir établir cette nouvelle phase de l'entreprise.
Récompenses en Europe
Il y a quelques semaines à peine, ces Vénézuéliens ont reçu le prix «Best Looking Food Truck» au Royaume-Uni, ce qui est important pour leur marque et les motive à continuer pour plus. Déclara Helios.
En 2019, ils ont remporté le prix de la meilleure nourriture du Royaume-Uni et ils ont également été gagnants du meilleur sandwich avec la viande râpée arepa et les patates douces tempura.
Ce qui indique le grand succès que ces Vénézuéliens ont eu, en dehors de nos frontières, en portant le nom du Venezuela haut avec notre cuisine traditionnelle.
Menu
Dans leur menu de sélection, ils proposent des pabellón et arepas à base de poulet, de viande râpée ou farcis de haricots, accompagnés de pico de gallo, de banane et de fromage frit, avec sauce à l'ail, guasacaca ou guasacaca épicé.
Dans un autre ordre d'idées, Karla et Helios, assurent que leurs connaissances professionnelles leur ont servi à mener à bien leur projet. Depuis, il s'occupe de toute la partie administrative de l'entreprise et Karla s'occupe de toute la partie graphique de la marque.
Nous ne pouvons que vous souhaiter la meilleure des chances et que vous continuiez à ajouter chaque jour de nouvelles choses à ce fabuleux projet innovant. Et si vous êtes au Royaume-Uni ou que vous venez visiter ce pays, ne cessez pas de les chercher et profitez d'un délicieux pavillon alimentaire vénézuélien.
Par: Gustavo Rivas
