La Lechona comme meilleur plat du monde 2024. Photo : Shutterstock
Atlas des saveurs Il fait partie de l'un des médias prestigieux qui classe différents aliments dans le monde pour connaître le meilleur et ce n'est pas la première fois que la gastronomie colombienne apparaît parmi les meilleures.
Selon la dernière publication du média, un plat colombien a réussi à se positionner parmi les 20 meilleurs plats, considérés comme les meilleurs du monde en 2024, il s'agit de La porceletavec une note de 4,78 sur 5 au poste de numéro 1.
La Lechona fait partie du plats typiques colombiens et on le retrouve généralement plus régulièrement à Tolima, puisque c'est de là que vient cette création gastronomique. Ce plat se caractérise par beaucoup de saveur, car il est préparé avec porcrempli de riz, de petits pois et d'épices qui sont cuits ensemble à feu doux pour que la peau extérieure soit grillée et que l'intérieur soit bien cuit.
Ce plat est un favori même dans le festivités de Noël et décembre, pour les neuvaines et les fins d'année, de même, dans les festivités des villes du Tolimacar cela fait partie de son identité culturelle et gastronomique.
Couronnant la liste des 100 meilleurs plats du mondela Colombie se représente une fois de plus à travers la gastronomie dans le monde. Des pays comme le Brésil, l'Argentine et le Mexique occupent les autres positions.
Aux trois premières places se trouvaient les plats suivants :
- porcelet – Colombie
- Pizza Napoletana – Italie
- Picanha – Brésil
Auparavant, le porcelet parvenait à se trouver à l'intérieur du meilleurs plats de viande du mondemais il est désormais le meilleur au monde parmi les 11 279 plats qu'il évalue Atlas des saveurs.
Le Lechona est généralement présent dans diverses zones du TolimaCertains le préparent même sans riz mais avec une variété de légumes et beaucoup de porc râpé, voire du paprika pour l'assaisonnement, et il est accompagné d'arepa ou d'insulso.
