Le dessert emblématique du célèbre chef de chocolat et de pâtisserie barquisimetan qui honore le travail important du Venezuela, de l’architecte vénézuélien Vivas, a été choisi, parmi neuf recettes sucrées exclusives, telles que la meilleure compétition de dessert de la laideur de capital.
« C’est un immense honneur d’annoncer que nous avons reçu la première place dans la catégorie des desserts dans les desserts. Cette réalisation ne serait pas possible sans le talent et le dévouement de notre incroyable équipe de pâtisserie, qui a mis le cœur dans chaque création », a publié l’équipe d’art comestible sur leur compte Instagram.
Flor Vivas Larension est une mousse imprévue de 65% de chocolat Barlovento farcie avec un centre de fromage de mandarine avec une fleur croustillante et une sphérification de yaourt, accompagnée de plates coulis et de fruits frais.
Ce dessert était le comme sous la manche d’art comestible pour la troisième édition du dessert Ass, une douce compétition dans laquelle les villes reconnues de quatre villes (Caracas, Maracay, Valencia et Barquisimeto) ont mis leur originalité pendant deux ans et savent dans l’élaboration des desserts.
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