Aller au marché n’est plus seulement une tâche routinière et est devenu un inquiétude qui touche les poches des Brésiliens. Avec la hausse des prix causée par l’inflation, les produits étaient jusqu’à 64% plus chers au Brésil en 2022 et donc le «perdants”.
Vous voulez mieux comprendre de quoi il s’agit ? Politiser! explique dans ce billet.
Contrairement à la facture d’électricité ou à la valeur de l’essence, qui ont également augmenté et la consommation a été considérablement réduite, comme la voiture qui passe une bonne journée au garage, la hausse des prix du marché compromet directement la vie des Brésiliens, qui commencent à restreindre consommation de nourriture nécessaire au maintien de la santé.
Le riz et les haricots, les œufs et même les légumes sont entrés dans des valeurs historiques et, sans autres options, le Brésil est au bord de l’insécurité alimentaire.
selon le II Enquête nationale sur l’insécurité alimentaire dans le contexte de la pandémie de Covid-19 au Brésil (II VIGISAN) menée par le Réseau brésilien de recherche sur la souveraineté et la sécurité alimentaires et nutritionnelles (Réseau PENSSAN), 33,1 millions de Brésiliens ont faim et 125,2 millions souffrent d’un certain niveau d’insécurité alimentaire.
Voir aussi notre vidéo sur le gonflage !
Que sont les « Vencidinhos » ?
Les Vencidinhos naissent de la combinaison de deux pratiques. Le premier, que vous connaissez probablement, est le vente de produits périssables proches de la péremptioncar ils sont moins chers.
Le second s’appelle « FiFo », ce qui signifie « First in, First out », c’est-à-dire « First in, First out » ; est une stratégie de gestion des stocks basée sur les files d’attente, où les premiers produits expédiés aux consommateurs sont ceux qui sont stockés depuis le plus longtemps et servent à minimiser les pertes causées par une mauvaise gestion des stocks.
Ainsi, les produits qui sont sur le point d’expirer sont vendus au consommateur à un prix inférieur à d’habitude, puis les produits expirés apparaissent, marchés spécialisés dans la vente de denrées périssables proches de leur date de péremption.
Lire aussi : Souveraineté alimentaire : qu’est-ce que c’est et en quoi ce débat est-il aussi environnemental ?
Quand et comment sont-ils apparus ?
En dehors du Brésil, Vencidinhos existe depuis un certain temps.
En 2016, le premier marché dédié à ce type de marketing a été ouvert à Copenhague, au Danemark, appelé WeFood, qui vendre des produits proches de la date de péremption pour 50 % de réduction.
Cette stratégie a été rapidement adoptée dans d’autres pays et la même année, le supermarché GoodAfter a adapté la tactique pour les ventes en ligne au Portugal et en Espagne et les produits pourraient être jusqu’à 70 % moins chers.
Ici, il n’y a pas de données définitives qui confirment le premier Vencidinho. Pourtant, l’un des précurseurs était SuperOpa, une place de marché créée en 2018 par Luis Borba qui met en relation les fournisseurs avec les consommateurs et propose des offres allant jusqu’à 80% sur l’alimentation, les boissons et les produits d’hygiène.
Aujourd’hui, la plateforme opère dans les États de São Paulo, Rio de Janeiro et Minas Gerais. Mais ce n’est pas la seule activité du secteur.
Avec la croissance de ce commerce pendant la pandémie, aujourd’hui les Vencidinhos sont également présents sous leur forme physique, comme à São Paulo, de la région métropolitaine aux quartiers de la Zone Sud ou à la périphérie de Fortaleza.
Quels sont les avantages de Vencidinhos ?
Bien que cela ne semble pas être la meilleure façon de le consommer, car cela met votre santé en danger, il y a certains avantages à choisir Vencidinhos.
Voir aussi notre vidéo sur les investissements du Brésil dans la santé !
Le plus grand avantage est bien sûr les économies de coûts. Par exemple, dans le Grand São Paulo, les consommateurs peuvent économiser jusqu’à 300,00 R$ par rapport à un achat typique dans la région métropolitaine.
De plus, les gens peuvent avoir accès à des aliments qui ne sont généralement pas abordablescomme le saumon, qui est l’un des poissons les plus chers du marché.
Un autre avantage est que Vencidinhos peut être présent dans de nombreux endroits, par conséquent, ils peuvent être trouvés dans des centres commerciaux ou dans de petits quartiers résidentiels, contrairement à certaines chaînes de supermarchés qui ne se trouvent que dans les grands centres et nécessitent de longs trajets.
Enfin, cette forme de marketing évite également le gaspillage. L’application SuperOpa mentionnée ci-dessus, par exemple, est apparue après que Luis ait visité un centre de distribution, où il a remarqué que les produits 30 jours avant l’expiration appartenaient au « couloir de quarantaine” et serait alors jeté.
Selon Indice mondial des déchets alimentaires des Nations Unies121 kilogrammes de nourriture sont gaspillés par les consommateurs chaque année dans le monde par habitant. Combien de produits sont jetés par le supermarché où vous allez toujours ?
Maintenant que vous connaissez les avantages de Vencidinhos, vous devez connaître les précautions à prendre lors de ce type d’achat.
Quelles précautions dois-je prendre ?
S’agissant de produits proches de la péremption, certains Des mesures de précaution doivent être prises par les consommateurs et les fournisseurs.
Les consommateurs doivent être conscients que même si un produit peut être en bon état avant et après expiration, ses nutriments commencent à diminuer avec le temps, de sorte qu’il n’a plus la même valeur nutritionnelle qu’auparavant.
Les établissements doivent être attentifs aux conservation et redoubler de soins, car les marchés traditionnels stipulent une ligne de soins pour les aliments vendus dans le date d’expiration. Par conséquent, il faut faire attention à la réfrigération et à la température, principalement.
Avec ces informations, il est possible de voir que les Vencidinhos ont de grandes chances de faire de plus en plus partie de la réalité des Brésiliens si l’inflation continue d’affecter la consommation quotidienne.
Alors, avez-vous compris ce que sont les Vencidinhos ? Laissez votre question dans les commentaires !
Références:
