Alex et Lorena, un couple vénézuélien à New York, qui malgré la pandémie parviennent à ouvrir leur restaurant avec beaucoup de succès

Alex del Gallego et Lorena Gómez Sierra, sont mariés depuis 3 ans, il y a quelques mois et après avoir reçu de multiples recommandations de leurs amis, ils se sont fixé comme objectif d'ouvrir leur restaurant à New York, aux États-Unis. Ce n'est pas une tâche facile à accomplir, mais leur détermination et leur volonté de grandir les ont amenés à prendre la décision en janvier dernier d'ouvrir les portes d'une restauration rapide spécialisée dans les paellas.

Ce qu'ils n'auraient jamais imaginé, c'est qu'une pandémie compliquerait davantage la tâche d'ouverture de son restaurant, Alejandro nous a dit en exclusivité news.com.ve que le covid-19 les a mis à l'épreuve, car lui, avec sa femme a dû effectuer tous les travaux nécessaires pour conditionner les lieux, depuis les peintures, l'installation des cuisines et des ustensiles. «Nous voulions ouvrir le 15 mars, mais ce jour-là la ville a dû fermer en raison du début de la pandémie, c'était très déroutant, problématique et inquiétant, mais nous n'avons jamais baissé les bras, le temps a servi à finir de réparer les détails des locaux, de tester le les recettes, améliorez-les et faites du bien en même temps, car tous les plats préparés lors des tests ont été donnés au personnel médical et de sécurité qui travaillait à l'époque de la pandémie.

Au fil des jours, l'activité économique a commencé à se réactiver dans la Grosse Pomme, ce qui les a amenés à prendre la décision d'ouvrir leurs locaux sous la modalité de livraison, un format qu'ils pouvaient parfaitement exécuter puisque l'objectif de leur restaurant est d'offrir de la rapidité. dans la livraison des paellas.

«Nous avions beaucoup de doutes et d'inquiétudes, mais cela avait été le rêve de nos vies et nous ne pouvions plus attendre, pendant les mois de la pandémie, nous avons essayé de réduire les dépenses au minimum, alors que nous attendions avec impatience l'opportunité d'ouvrir notre restaurant», a déclaré Lorena, qui Pendant 6 ans, il a quitté le Venezuela pour chercher de nouvelles opportunités aux États-Unis.

Un concept novateur qui s'est réalisé grâce à l'insistance de ses amis.

«Mes amis ont toujours loué mes paellas, à chaque célébration spéciale, ils m'ont demandé d'en préparer une, ils m'ont dit que je devais ouvrir un restaurant où je les vendrais, et c'est pourquoi j'ai pris la décision de le faire, en pensant aussi à tous ceux qui ne l'ont pas fait. veux attendre des heures pour une paella, en "EZ PAELLA" ils pourront en profiter en seulement trois minutes et à un prix inférieur à la plupart des restaurants », a ajouté Alex.

Cette idée a été un grand succès, avec seulement un mois d'ouverture, ils ont réussi à dépasser leurs propres attentes, car il y a des clients qui ont visité le restaurant tellement de fois qu'ils ont déjà essayé tous les types de paella disponibles sur le menu, ainsi que beaucoup qui sont venus référés par d'autres pour goûter l'assaisonnement d'Alex et Lorena dans ce plat traditionnel espagnol.

Pour ces Vénézuéliens, la clé du succès réside dans l'amour et la persévérance qui sont mis dans tout projet, et ce sont précisément les principaux ingrédients qui sont nécessaires pour eux pour une bonne paella, "Préparez ce que vous préparez, vous devez le faire avec amour et dévouement, aussi tout sera savoureux, c'est notre clé. De plus, tous nos produits sont frais et de qualité, ce qui a assuré notre succès dans ces premiers jours de EZ GRILL».

"Ici, vous venez travailler et travailler dur"

Alex nous a dit que tous ceux qui veulent chercher de nouvelles opportunités aux États-Unis doivent être clairs qu'ils doivent travailler et laisser derrière eux la soi-disant vivacité créole. «En arrivant dans ce pays, les Vénézuéliens doivent oublier l'idée de gagner de l'argent facilement, car c'est une nation impitoyable avec ceux qui ne respectent pas ses lois. Mon conseil est de toujours respecter les règles, suivre les paramètres exigés par la ville, l'État et le pays, garder l'esprit positif et l'envie de travailler, alors seulement vos rêves se réaliseront ». Il a également ajouté qu'en cette période de pandémie, il faut avoir des projets innovants et surtout beaucoup de patience pour les voir se réaliser, pour s'assurer que l'investissement sera rentable.

L'un de ses projets futurs est d'étendre son restaurant dans tout New York puis dans d'autres villes des États-Unis, car son rêve est d'être une franchise vénézuélienne reconnue avec la délicieuse touche espagnole de paellas express à travers le pays.

Enfin, ils ont envoyé un message à leurs compatriotes vénézuéliens, exprimant leur profonde admiration pour tous ceux qui continuent de se battre dans le pays et ont rappelé que l'avenir du Venezuela est entre les mains de ceux qui continuent de travailler pour lui, car ensemble ce pays sera réalisé avec lequel nous rêvons tous.

Par: Néstor da Costa.

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