INGRÉDIENTS
• du pain hamburger
• 800 grammes de bœuf haché, une coupe peu grasse
• 200 grammes de porc haché
• 1 botte d'épinards
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 kilo d'oignon
• 7 cuillères à soupe d'huile
• 1 pomme-tomate
• 5 feuilles de laitue romaine
• Sauces au goût, celle-ci contient du ketchup, de la mayonnaise et de la moutarde
PRÉPARATION
Nettoyer et laver les oignons, les couper en julienne et les mettre dans une poêle avec l'huile et les faire cuire à feu très doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur ambrée.
On enlève les feuilles de la botte d'épinards et on lave les feuilles une à une, que l'on va couper finement. Dans un récipient profond, nous mélangeons le bœuf haché avec le porc haché, pétrissons ensemble et ajoutons les épinards hachés, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Nous continuons à très bien pétrir et préparons 5 hamburgers de 200 grammes chacun, réservés sur une plaque.
Faites chauffer une poêle ou une plaque chauffante et faites cuire les burgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, dans la mesure désirée.
Au moment de servir, on monte le burger sur chaque assiette, on chauffe un peu les petits pains, on met la viande déjà cuite, une tranche de pomme tomate, la laitue et la ou les sauces de notre choix.
On peut l'accompagner de frites ou, comme dans ce cas, de chips de plantain vert.
