Ce fruit est tellement mais tellement bon et bénéfique pour la santé qu'il est affectueusement appelé "L'œuf végétal". Beaucoup de Colombiens le connaissent comme une référence nutritionnelle pour notre côte Pacifique, mais au fil des ans, Sa consommation s'est propagée aux différents territoires de notre géographie.
En Colombie et en Equateur, il est consommé principalement, mais ce fruit existe dans plusieurs pays d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, il est connu sous le nom de Piriguao au Venezuela, Pifá au Panama, Pupunha (Pupuña) au Brésil et Pijuayo au Pérou.
Le chontaduro est un fruit très charnu avec une forme ovoïde qui a des couleurs jaune, rouge et orange, mais la meilleure chose est qu'il a une teneur élevée en propriétés nutritionnelles.
Il est très riche en graisses saines comme les acides gras polyinsaturés oméga 3 et oméga 6, il contient des protéines, les vitamines A, C et D, les fibres, les glucides et les minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le calcium et le fer.
Le chontaduro est utilisé dans les aliments dans le cadre des salades et des soupes râpées, il est également mélangé à d'autres fruits, mais son utilisation la plus répandue est la même que celle que l'on voit dans les différents chariots qui, dans les rues, ravissent petits et grands et qui aussi ils nourrissent la mélancolie des autres sur leur terre.
Chontaduro est cuit dans de l'eau et du miel, du lait condensé, du sel, du citron et du vinaigre sont ajoutés, bien que beaucoup préfèrent le manger cru.
Il est considéré comme un aliment aphrodisiaque malgré l'absence de preuve scientifique, mais ses consommateurs réguliers défendent ses bienfaits, attribuant le grand nombre de familles à ce fruit populaire.
Cette tige profite également de son fruit, le cœur de palmier, qui est utilisé dans le cadre de salades et dont l'usage est devenu de plus en plus courant est celui de la préparation de farine avec laquelle sont préparés des produits de boulangerie, des pâtisseries, compotes et pâtes.
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Chontaduro est recommandé pour les patients souffrant d'anémie et d'anorexie, également pour ceux qui manquent d'appétit, problèmes digestifs, manque d'énergie et perte de mémoire.
Chontaduro réduit le taux de cholestérol, réduit le risque de maladie cardiovasculaire et est recommandé aux patients diabétiques de le consommer.
Grâce à sa teneur en fibres, il est idéal pour les personnes souffrant de constipation et Il prévient également le cancer du côlon et apporte nettoyage et fraîcheur à la peau, grâce à sa fonction antioxydante.
Chontaduro est un fruit puissant et très complet, c'est pourquoi vous devez commencer à le consommer et vérifier tous ses bienfaits pour notre corps et notre santé.
Juan Carlos García Sierra Colombia.com Jeu.16 / juil. / 2020 11:36 am
