Le Brésil

Le substitut de sel alimentaire réduit les cas graves et les décès cardiovasculaires – Jornal da USP

La conclusion est tirée d’une étude qui a suivi, pendant plus de quatre ans, près de 21 000 personnes de plus de 60 ans souffrant d’hypertension artérielle ou d’antécédents d’AVC.

La relation entre l’hypertension et les problèmes cardiovasculaires est bien établie par la science, ainsi que l’influence de la quantité de sel dans l’alimentation des patients hypertendus. Ce que les scientifiques ont maintenant atteint, c’est de prouver qu’une alimentation riche en chlorure de sodium augmente les risques d’événements graves de complications cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux, en plus de la mort.

Selon le professeur Octávio Pontes Neto dans cette édition de la chronique Minute du cerveau, des chercheurs de Chine et du Royaume-Uni ont suivi près de 21 000 personnes pendant près de cinq ans après avoir introduit un substitut de sel de table dans l’alimentation de l’un des deux groupes d’étude (l’autre a continué à consommer le sel traditionnel, 100 % de chlorure de sodium). Le substitut avait une formule réduite en chlorure de sodium (75 %) et additionnée de 25 % de chlorure de potassium.

Les participants à l’étude étaient des résidents de 600 villages de la Chine rurale, avec un âge moyen de 65 ans, 49,5% de femmes, 72% avec des antécédents d’AVC et 88% avec une pression artérielle élevée. Les résultats, explique le professeur, montrent « une réduction significative de la survenue d’accidents vasculaires cérébraux, d’événements cardiovasculaires majeurs et de décès ». Article avec la recherche a été publié en septembre dans le magazine Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre.

Écoutez la chronique complète sur le lien ci-dessus Minute du cerveau.


La minute du cerveau
La colonne La minute du cerveau, avec le professeur Octávio Pontes Neto, est diffusé tous les mardis à 9h00 sur Rádio USP (São Paulo 93,7 FM; Ribeirão Preto 107,9 FM) et également sur Youtube, avec la production de Jornal da USP et TV USP .

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