Bogota est considérée comme l'une des plus grandes villes gastronomiques de Colombie, compte tenu du nombre de plats typiques que l'on peut trouver dans toutes ses localités. Certains de ses points les plus remarquables se trouvent sur les places du marché, où tous ses citoyens peuvent trouver différents types de préparations, un aspect qui rend sa culture gastronomique encore plus grande.
Les deux meilleures places de marché de la ville de Bogota sont la Plaza de Paloquemao et Plaza de La Perseverancia. Ces lieux de la capitale du pays ne sont pas seulement considérés comme deux des plus grandes attractions gastronomiques de la capitale, pour offrir des plats typiques, mais ils sont également deux points d'attention pour les locaux et les étrangers, où l'on trouve une grande variété de fruits et légumes. , viandes, poissons, produits laitiers et céréales.
Sur la Plaza de Paloquemao, vous trouverez une grande variété de plats, dont trois soupes classiques pour tous les Bogotas et Colombiens. Tripes, ajiaco et bouillon de poisson, sont des préparations typiques de cette zone de la ville, où leur prix varie entre 20 000 et 25 000 pesos colombiens. Ces trois préparations sont accompagnées de riz et d'avocat. En plus de cela, dans cet établissement gastronomique renommé, vous pourrez trouver une autre grande variété de plats typiques colombiens, comme le tamale, le lechona et la célèbre « fritanga ».
De son côté, à Perseverancia, vous pourrez trouver des plats remarquables tels que le riz accompagné de crevettes, de poisson et de patacones, le sancocho de poisson, la cocotte de fruits de mer accompagnée de patacón, de riz et d'avocat et le célèbre sancocho de poisson-chat. Avec cette variété de préparations, cette place est connue localement comme l'un des favoris des habitants de Bogotaqui profitent de leurs journées de shopping pour goûter ce type de nourriture, dont le prix varie entre 30 000 et 50 000 pesos colombiens.
