Les meilleures sauces du monde, selon la liste de Taste Atlas. Photo: volet
Pendant quelques années, les plats ou les saveurs typiques de la Colombie ont réussi à entrer dans des listes prestigieuses qui reconnaissent la meilleure gastronomie du monde dans différentes catégories et dans plusieurs d’entre elles telles que Taste Atlas Il a réussi à couronner la liste.
Des plats comme le laiteux, le tamal, dans le pain bonus ou le pain de manioc, ont réussi à mener des listes de goûts de l’atlas, tandis que le plateau Paisa, Ajiaco, Empanadas et d’autres plats ont pris de bonnes positions.
La Colombie en a plusieurs Plats typiques Qu’ils ont réussi à être dans l’esprit de nombreux touristes qui ont visité certaines des régions, car chacun d’eux a un plat typique spécial, par exemple à Bogotá, l’Ajiaco est la soupe typique, à Medellín le plateau de Paisa, dans la carturemente ou la côte des Caraïbes, vous pouvez profiter du frit ou du ceviche, dans le pasto, la rôti Impardonnable, tandis que dans l’Amazonie colombienne peut profiter du poisson de la rivière.
Chaque région, en raison de son emplacement, a des préparations et des saveurs qui les distinguent. À cette occasion, l’opportunité était pour les sauces ou les pansements qui sont considérés comme les meilleurs au monde, où, encore une fois, certaines préparatifs en Colombie apparaissent dans la prestigieuse liste de Taste Atlas. Le sérum côtier et le Hagao ont réussi à apparaître dans cette catégorie des meilleures sauces du monde.
Hagao colombien
La sauce hagao comme l’une des meilleures au monde, selon Taste Atlas. Photo: volet
Cette préparation est typique dans de nombreuses régions pour ajouter plusieurs préparations dans le cadre des sauces ou mieux connues sous le nom de ragoût qui leur donne beaucoup de saveur aux repas. Selon le classement Taste Atlas, le Hogao est positionné dans le Post 14. Pour le préparer, des ingrédients tels que la tomate et l’oignon sont nécessaires comme base, l’ail et la couleur supplémentaires sont ajoutés pour prendre sa couleur rougeâtre, le sel est également ajouté pour réguler les saveurs.
Le hagao peut être placé dans différents plats frits tels que les arepas, les empanadas, mais aussi les plats tels que le sanccho, les pommes de terre, la banane, la viande et même dans le riz. Sa saveur est généralement salée, il y a ceux qui le préparent entre calme ou épais avec la bonne quantité de tomate.
Le sérum côtier
Costeño Colombian Costeño Sauce. Photo: volet
Le sérum côtier est une sauce typique des Caraïbes colombiens et est généralement l’accompagnement idéal de plusieurs plats, entrées et plats forts. Ceci est préparé sur la base du lait fermenté, qui rend sa texture crémeuse et a une saveur légèrement acide.
Cette sauce est généralement constamment utilisée dans les Caraïbes colombiennes, car elle fait partie des préparations typiques de la région, elle peut être accompagnée dans les arepas d’oeufs, dans les patacones, mais aussi sur le manioc, la pomme de terre, l’igname, dans les arepas et même avec le pain.
Sa saveur est généralement un peu aigre, mais elle est idéale pour réguler les saveurs, c’est une texture douce et peut être facilement répartie. Dans cette catégorie, il était positionné dans le Post 27. Les deux préparations avaient une note de plus de 4; El Hagao avec 4,5 et sérum avec 4,4.
