Souvent, les aliments les plus simples sont les meilleurs pour votre santé, et c’est certainement le cas des noix, dans lesquelles Dame Nature a créé un ensemble presque parfait de protéines, de graisses saines, de fibres, de stérols naturels, d’antioxydants et de nombreuses vitamines et minéraux.
L’ajout de noix à une alimentation saine améliore la performance des tâches qui nécessitent des compétences motrices ou comportementales chez les personnes âgées, car il améliore la connexion entre les neurones grâce à sa teneur en polyphénols et autres antioxydants. À son tour, suivre un régime méditerranéen enrichi de 30 grammes de noix, dont au moins la moitié sont des noix, réduit de 30 % le risque de maladies cardiovasculaires et, plus précisément, réduit de 49 % la possibilité de subir un accident vasculaire cérébral ou un accident du système vasculaire cérébral. , comme on peut le déduire d’une enquête publiée dans Le Journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre.
Selon une étude de l’Université de Barcelone publiée dans Journal de recherche sur le protéome, les personnes atteintes du syndrome métabolique qui incorporent des noix et des amandes dans leur alimentation subissent, dans les 12 semaines, une augmentation significative des niveaux de sérotonine. Cette substance qui améliore la transmission des signaux nerveux, diminue la sensation de faim, diminue la concentration de substances liées à l’inflammation, combat l’obésité abdominale et l’hypertension, améliore la santé cardiaque et nous met de bonne humeur.
« La noix est le fruit sec le plus antioxydant, au dessus des cacahuètes, des pistaches ou des amandes. Pour obtenir des bienfaits visibles sur la santé, il est recommandé d’en manger deux portions par semaine, une dose suffisante pour réduire les risques de diabète, de problèmes cardiovasculaires et de cancer », souligne la nutritionniste Gloria Anzola Malaver, qui ajoute que l’extrait de noix (le fruit une fois sa fibre éliminée) a des effets protecteurs contre le stress oxydatif et la mort cellulaire qui surviennent dans le cerveau des patients atteints d’Alzheimer. « Et tout cela grâce à sa teneur en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d’origine végétale », a-t-il secondé.
RICHESSE VARIÉE
NOIX
Riches en antioxydants, fibres, calcium, fer, zinc, vitamine B6, folate et acides gras oméga 3, les noix peuvent nous protéger des maladies cardiaques et des crises cardiaques. Ils contiennent plus d’antioxydants que les autres noix, ce qui en fait une bonne défense contre le cancer. Ils peuvent réduire le taux de mauvais cholestérol puisque 75 % de leurs graisses sont mono-saturées, les plus saines. Cependant, une fois cuits, ils perdent la plupart de leurs bienfaits.
AMANDES
Riches en calcium, ils sont bénéfiques pour des dents et des os solides et sains. Elles sont la meilleure source de protéines de toutes les noix, celles qui contiennent le plus de fibres et la plus forte présence de vitamine E, un bon nutriment pour la peau, les yeux et le système immunitaire. Ils sont recommandés pour garder le poids à distance.
NOISETTES
Ils sont riches en graisses insaturées, qui aident à protéger le cœur et à améliorer la santé du sang. Ils sont également riches en vitamine E, qui favorise la santé de la peau, et en acide oléique, l’acide gras qui aide à abaisser la tension artérielle et peut même prévenir la démence.
Cacahuètes
Parmi les noix les plus populaires, malgré le fait qu’il s’agisse en fait d’une légumineuse. Les cacahuètes sont très bonnes pour le corps, sauf pour les personnes allergiques. Ils ont un niveau élevé d’antioxydants anticancéreux ; ils contiennent un niveau élevé de bons gras monoinsaturés et sont une excellente source de protéines. Cependant, bon nombre de leurs bienfaits cardiopathiques disparaissent s’ils sont consommés salés.
PÉCHÉ DE NOYER
Sain pour le cœur. Avec une forte présence de stéroïdes, ils peuvent réduire le mauvais cholestérol jusqu’à 33%. Ils sont une bonne source de vitamine E, d’acide oléique – que l’on trouve également dans les avocats – et ils sont riches en vitamine B3, un nutriment qui nous aidera à convertir les aliments en énergie.
PISTACHES
Avec moins de matières grasses (seulement quatre calories par unité), elles contiennent trois fois plus de vitamine B6 (le nutriment qui aide à convertir les aliments en énergie et à former l’hémoglobine) que n’importe quelle autre noix. Une portion contient trois grammes de fibres, plus que de nombreux fruits. Sa teneur élevée en vitamine B6 aide les femmes à maintenir l’équilibre hormonal et profite aux hommes souffrant de dysfonction érectile.
