pourrait causer des problèmes de santé

Le poulet est l'une des protéines les plus consommées en Colombie et dans de nombreuses autres régions du monde, car en plus d'être très nutritif, il est également moins cher que le bœuf, le porc, la dinde ou le poisson.

Ce type de viande maigre Il est bien connu pour être sain et favoriser la croissance de la masse musculaire car il est faible en graisses et riche en protéines de bonne valeur biologique. Mais au-delà de cela, elle possède des propriétés très bénéfiques pour la santé.

D'après un article révisé par la nutritionniste Anna Vilarrasa, publié sur le portail Mieux avec la santé, le poulet «fournit des vitamines et des minéraux intéressants». Il contient des lipides établis tels que les oméga 6 et les oméga 3, essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

De plus, c'est une bonne source de vitamines B, comme la B12, que l'on trouve uniquement dans les aliments d'origine animale, la B3 (niacine) et la B6. En outre, Il est riche en zinc, fer, sélénium et phosphore.

« Toutes ces propriétés de la viande de poulet en font un aliment adapté à une alimentation saine. Sa consommation a été analysée dans de nombreuses études épidémiologiques à travers le monde. Les résultats montrent une relation positive entre la viande fermière (dans le cadre d’une alimentation saine) et de bons marqueurs de santé », expliquent les spécialistes.

Mais pour profiter de toutes ses propriétés et éviter des problèmes de santé, il faut qu’il soit bien cuit. Il y a une erreur que beaucoup commettent avant de préparer du poulet et qui pourrait être nocive.

Selon une vidéo publiée sur Instagram par le technologue alimentaire Mario Sánchez, le poulet fait partie des aliments qui ne doivent pas être lavés avant d'être consommés.

« On nous a toujours dit qu’avant de cuisiner, il était préférable de laver les aliments sous le robinet. Cependant, cela n’est pas toujours nécessaire, cela peut même être contre-productif et dangereux », a déclaré l’expert.

Selon Sánchez, le poulet peut contenir des bactéries pathogènes telles que le campylobacter ou la salmonelle », qui pourraient se propager par l'évier lors du lavage.

Au lieu de rincer cette protéine, le Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) Ils recommandent une autre série de mesures pour garantir la sécurité alimentaire à la maison.

Certaines de ces recommandations sont : conserver le poulet cru dans un sac jetable au réfrigérateur, se laver soigneusement les mains après l'avoir manipulé, utiliser une planche à découper dédiée au poulet, ne pas placer d'aliments cuits à côté du poulet cru au réfrigérateur et utiliser une cuisine. thermomètre pour vous assurer que le poulet est bien cuit.