Vitalité et santé sur un ton passionné

L'instinct et le palais ne trompent pas : une poignée de cerises, un jus de tomate ou une tranche de poulet, bref, les fruits et légumes rouges contiennent des substances puissantes pour préserver la santé et la jeunesse, chaque mois de l'année on y retrouve des fruits rougeâtres et légumes : framboises, fraises, tomates, cerises, tous, comme beaucoup d'autres, portant une teinte qui reflète la présence de lycopène, un micronutriment au puissant effet antioxydant et protecteur de la santé. Ainsi, les fruits frais, les jus de fruits, les salades ou les gaspachos, lorsqu'ils font partie de l'alimentation, préservent la santé et la beauté, surtout si la personne qui les consomme sera constamment exposée au soleil.

PUISSANCE ÉCARLATE

L’idéal est qu’à chaque saison l’alimentation change en fonction des produits de saison. Beaucoup de ces aliments qui contiennent du lycopène, une substance qui a suscité un grand intérêt parmi les chercheurs pour ses propriétés antioxydantes, se traduisent par un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer, en plus de ralentir et de prévenir le vieillissement.

« Ce pigment végétal appartient à la famille des caroténoïdes, qui comprend également les bêta-carotènes (présents dans la carotte). Contrairement à ceux-ci, le lycopène n’est pas transformé en vitamine A, c’est pourquoi au début on ne lui accordait pas autant d’importance pour la santé. Cependant, des études récentes ont révélé ses vertus », explique le nutritionniste José Joaquín Ballesteros.

Même si les spécialistes ne parlent pas d'une quantité journalière recommandée, ils affirment que sa consommation régulière (obtenue grâce à une alimentation riche en fruits et légumes) est clairement bénéfique pour la santé.

AVANTAGES DU VIOLET

Suivre une alimentation riche en lycopène permet de :

• Combattre les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.

• Prévenir différents types de cancer, comme le cancer de la prostate.

• Contrôlez le cholestérol.

• Protéger contre les maladies cardiovasculaires.

• Avoir un écran de protection supplémentaire contre l'exposition au soleil et la fumée de tabac.

SUIVEZ LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN

Bien que des suppléments à base de lycopène soient apparus sur le marché, il suffirait de suivre le régime méditerranéen pour obtenir les quantités nécessaires pour obtenir des bénéfices pour notre santé (malgré ses vertus, son manque n'affecte pas négativement l'organisme car ce n'est pas un élément essentiel. nutriment) . Le nutritionniste José Joaquín Ballesteros souligne que les fruits comme les fraises, les cerises ou les fraises fournissent de bonnes doses de cette substance, mais ce sont les tomates et leurs dérivés qui contiennent la plus grande quantité de lycopène. «Plus les tomates sont rouges et mûres, plus leur teneur en cette substance est élevée.»

Dans la continuité du régime méditerranéen, l'huile d'olive est l'un des meilleurs suppléments de lycopène, car étant un pigment liposoluble, lorsqu'elle est accompagnée d'huile, elle est mieux assimilée par l'organisme. Curieusement, la chaleur profite également à cette substance, donc les tomates frites et même les injuriées ketchup Ils contiennent une concentration plus élevée de lycopène. Sur le marché, il existe également des gaspachos conditionnés, des jus réfrigérés et d'autres produits à base de concentré de tomate qui apportent des quantités importantes de ce micronutriment.

POUR CHAQUE JOUR

Petit-déjeuner: 1 thé rouge sucré à la cassonade, un bol de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles) avec des flocons d'avoine et du yaourt allégé.

Repas: Saumon avec œuf dur et jambon haché, 1 tranche de jambon grillé, huile d'olive et tomate naturelle, 1 poignée de cerises.

Dîner: Soupe de tomates, salade de betteraves à la mozzarella ou au thon et 1 tranche de paleron.

Entre les heures : Tout fruit rouge entier ou mélangé sans sucre ajouté.